沙蔥牛肉怎么做

原料：牛肉、沙蔥、精鹽、醬油、白糖、食油。

制作步驟：

1、牛肉放熱水中焯一下，撈出切成薄片，鍋入油加姜片，下入牛肉煸香至兩面金黃色放一點(diǎn)點(diǎn)料酒，撈出備用。

2、豆豉剁碎，原鍋不用放油，放入豆豉煸香。

3、放沙蔥，煸好的牛肉炒一下。

4、放鹽、糖、醋、老抽調(diào)味炒勻就可以了。

5、炒好了，裝盤就可以吃了。

沙蔥牛肉功效與作用

1、降血壓：沙蔥營養(yǎng)價(jià)值高，具有一定的藥用價(jià)值，富含多種維生素，對降血壓有一定的療效。

2、健胃：沙蔥的腌制品口感清爽、性醇、味辣，助消化、健胃。

3、益氣養(yǎng)胃：牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強(qiáng)壯身體的補(bǔ)品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

4、促進(jìn)康復(fù)：牛肉適宜手術(shù)后的患者食用，牛肉中富含鐵質(zhì)，可以補(bǔ)充失血，修復(fù)組織，促進(jìn)傷口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

5、減肥：牛肉中含有的豐富蛋白質(zhì)和亞油酸，亞油酸可以用作抗氧化劑維持肌肉的質(zhì)量，且牛肉的蛋白質(zhì)含量比豬肉高，脂肪和膽固醇的含量比豬肉少，所以常食牛肉可減肥，可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。

沙蔥牛肉的副作用和禁忌

內(nèi)熱盛、肝病、腎病患者和過敏體質(zhì)者不宜食用。