板栗酥餅的做法與配方

準(zhǔn)備材料：

面粉、白糖、清水、食用油。

制作步驟：

1、制作油皮：180克面粉中加30克白糖、90克清水、50克食用油，拌勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒30分鐘。

2、制作油酥：100克面粉中，加60克食用油，拌勻，蓋上蓋子醒30分鐘。

3、板栗洗干凈，放入鍋中，加適量的清水和一勺鹽，水開后，煮3分鐘左右。

4、板栗剝皮，上鍋蒸熟。

5、板栗蒸熟后加適量的白糖，搗碎，取適量捏成團(tuán)。

6、把醒好的油皮放案板上，揉搓一會兒，更加光滑。

7、把油皮撐開，放入油酥，收緊口。

8、按壓平整，然后輕輕的搟開，使油酥分布均勻就可以了。

9、從一頭卷起來，搓成長條，搟平放入板栗餡，整理成圓形，再把它按成餅狀。

10、鍋里加適量的油，放入餅，蓋上蓋子小火煎，煎至兩面金黃即可。

板栗酥餅的功效與作用

1、板栗餅具有益氣健脾的功效，能改善身體出現(xiàn)的水腫、腹脹等癥狀，同時還可產(chǎn)生飽腹感。

2、板栗富含豐富的營養(yǎng)，有活血止血的作用，可緩解胃酸和腹瀉的癥狀。

3、適量食用板栗餅，可以促進(jìn)身體免疫細(xì)胞合成，加快人體新陳代謝，起到止血的作用，并能起到一定的抗衰老的作用。

4、板栗餅?zāi)苎a(bǔ)腎，并緩解小便頻數(shù)的癥狀，對于遺精也能起到輔助治療的作用。