皮條菌物種區(qū)別

北美洲有許多紫色的蕈類都曾被認為是紫蠟?zāi)ⅲ钡?/span>1984年Gregory M.Mueller才將它們描述為許多不同物種。Laccaria amethysteo-occidentalis即是其中之一。在地理分布上，其分布于北美洲西部（紫蠟?zāi)t沒有分布于此），在該地區(qū)為常見物種。在生態(tài)上，前者只分布于針葉林，后者則主要分布于殼斗科等闊葉林。L.amethysteo-occidentalis的子實體大小較紫蠟?zāi)⒋?，顏色也較紫蠟?zāi)樯?，褪色時呈現(xiàn)葡萄酒色而非棕色。兩者的孢子也有明顯差異，L.amethysteo-occidentalis的孢子不似紫蠟?zāi)⒌某尸F(xiàn)球狀，而是亞球形（subglobose）甚至橢圓形，其上的小刺也較紫蠟?zāi)⒌男∩显S多。

另一種由Gregory M.Mueller從紫蠟?zāi)⒎殖龅奈锓N為Laccaria vinaceobrunnea。其分布于美國墨西哥灣沿岸地區(qū)及美國南部。其與紫蠟?zāi)⒑?/span>Laccaria amethysteo-occidentalis區(qū)分的依據(jù)是巨觀上的顏色。Laccaria vinaceobrunnea只有在極年幼時才呈現(xiàn)紫色，并很快的褪為葡萄酒色或紅棕色，并隨著生長最終呈現(xiàn)無光澤的橙棕色或深黃色。Laccaria vinaceobrunnea的孢子特征界于紫蠟?zāi)⑴cLaccaria amethysteo-occidentalis之間。孢子形狀和后者一樣呈亞球狀至橢圓狀，小刺的長度則較長，與紫蠟?zāi)⑾嗨啤?/span>Laccaria vinaceobrunnea的菌蓋皮（pileipellis）在蠟?zāi)僦休^為特別，為柵狀（palisadoderm），不同于蠟?zāi)俚湫偷慕z、束狀（fasciculate）。在棲地上Laccaria vinaceobrunnea也與紫蠟?zāi)⒂行┎煌?/span>Laccaria vinaceobrunnea的生長與維吉尼亞櫟（Quercus virginiana）有非常密切的關(guān)系。紫蠟?zāi)⒁部膳c該物種共同生長，但也能與其他殼斗科植物生長。

1988年，Laccaria屬下的第三個紫色物種Laccaria gomezii由Gregory M.Mueller從紫蠟?zāi)⒅歇毩⒊鰜怼?/span>Laccaria gomezii和櫟屬關(guān)系密切，生長在中美洲及南美洲北部的云霧森林（紫蠟?zāi)⒃谶@些地方也有分布）。Laccaria gomezii與Laccaria vinaceobrunnea有許多相似的特征，但其子實體的顏色較Laccaria vinaceobrunnea及紫蠟?zāi)⒍紴樯睢Ｆ滢︸抟埠芷渌N有所差異，Laccaria gomezii的蕈褶與蕈柄連接的方式接近亞下延形（Subdecurrent），不同于其他種的波狀（sinuate）至心形、較狹窄的連接方式。Laccaria gomezii的孢子則與L.vinaceobrunnea與Laccaria amethysteo-occidentalis的相似。

皮條菌生長與分布

皮條菌為歐洲、亞洲、中南美洲及北美洲等溫帶地區(qū)的常見物種，在許多種的落葉植物及裸子植物林中散播生長，并通常與這些林木構(gòu)成菌根，如殼斗科植物。在中南美洲，皮條菌為則常與櫟屬植物共同生長，在我國主要分布于廣西、四川、西藏、山西、甘肅、陜西、河南、云南等地，夏秋季單生或群生于落葉植物或裸子植物林中。

皮條菌形態(tài)及特征

皮條菌也叫紫蠟?zāi)ⅲ訉嶓w小，紫色。蓋直徑2-5cm，紫蠟?zāi)⒌木w直徑為1至6厘米，四周較凸，中央較平坦，且正中央通常略有凹陷。其顏色在潮濕時為較深的紫丁香色，干燥時顏色會退去，其中心有時稍呈垢狀，初扁球形，后漸平展，中央下凹成臍狀，藍紫色或藕粉色，濕潤時似蠟質(zhì)，色深，干燥時灰白色帶紫色，邊緣波狀或瓣狀并有粗條紋。菌肉同菌蓋色，薄。菌褶藍紫色，直生或近彎生，寬，稀疏，不等長。菌柄長3-8cm，粗0.2-0.8cm，有絨毛，纖維質(zhì)，實心，下部常彎曲。孢子印白色。孢子無色。圓球形，密布小刺，8.7-13.8μm。

皮條菌食用方法

皮條菌的做法相對簡單，一般與其它菌子一同炒食或煮食，大快朵頤之時，難知其味，皮條菌炒火腿、青椒，感覺有嚼頭的皮條菌分享了火腿的芳香油膩，又有青椒的甘脆，以之下飯，果然十分好吃。

皮條菌價值及其他

皮條菌菌肉薄，近于革質(zhì)，吃起來像嚼肉皮，口感非常好，皮條菌食療作用可以抑制癌細胞生長，對小白鼠肉瘤180的抑制率為60%，對艾氏癌的抑制率為60%。