一、復(fù)合調(diào)味料是什么

在我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)運(yùn)用到很多的調(diào)味料，比如八角，桂皮，孜然，五香粉，食鹽，醬油，陳醋等等。調(diào)味料的存在不僅讓我們的食物變得多姿多彩，也讓我們?nèi)梭w的口舌之欲得到了滿足。調(diào)味料種類(lèi)有很多，不僅僅是我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)到的調(diào)味料，還有一種調(diào)味料叫做復(fù)合調(diào)味料。復(fù)合調(diào)味料是在最近幾年中形成的一種新概念，對(duì)于我們的生活來(lái)說(shuō)有很大的幫助，接下來(lái)小編就為大家介紹一下復(fù)合調(diào)味料是什么意

從本質(zhì)意義上來(lái)說(shuō)，復(fù)合調(diào)味料也是一種調(diào)味料，只不過(guò)復(fù)合調(diào)味料是用兩種或兩種以上普通調(diào)味料作為主要原料，再添加一些其他的輔料，調(diào)和而成的一種調(diào)味料產(chǎn)品。復(fù)合調(diào)味料是主要采用食鹽，味精，胡椒，辣椒，丁香，肉桂，肉蔻，牛肉精，雞精，辣椒紅，醬油，動(dòng)物油，蔥，姜，蒜等制作而成的。由復(fù)合調(diào)味料的原材料可以看出復(fù)合調(diào)味料不是單一原料的產(chǎn)品，而且也不擁有單一的味道。

二、復(fù)合調(diào)味料對(duì)身體有害嗎

只要調(diào)味料適當(dāng)加入菜中對(duì)身體是沒(méi)有什么影響的。不論哪種調(diào)味料，在我們的日常飲食中都投放的很少，而且因?yàn)橛辛怂鼈兊募尤?，才?huì)調(diào)合出“酸、甜、苦、辣、咸”這樣讓人欲罷不能的滋味。調(diào)味料適當(dāng)食用肯定是對(duì)身體有好處的，如果會(huì)損害到人的身體健康，那么就不會(huì)擺上貨架堂而皇之的售賣(mài)了。

三、復(fù)合調(diào)味料的配方有哪些

1、椒鹽

用花椒，精鹽等配制而成。用料配比為：花椒50克，精鹽10克，味精5克。調(diào)制方法是，先將花椒下鍋炒香，取出碾成細(xì)末，放入精鹽，味精，拌勻即成。

2、咖喱汁

用咖喱粉，洋蔥末，姜未，蒜泥，香菜葉，食油等調(diào)制而成。制作時(shí)，先將食油入鍋，上火，待油溫升六七成熱時(shí)，放入洋蔥末，姜未，煸炒至深黃色，再加入香菜葉燒沸即成。

3、蔥油汁

用蔥末，香油，鹽，味精加開(kāi)水調(diào)成。制作時(shí)先把蔥未放入碗內(nèi)，再把香油倒入鍋內(nèi)燒至冒青煙時(shí)，舀出澆在蔥末上，用筷子攪勻。待蔥未釋出香味，再放入少許開(kāi)水，精鹽，味精，調(diào)成咸鮮味即可。蔥油汁可用于制作蔥油雞，蔥油魚(yú)，蔥油面等菜點(diǎn)。

四、復(fù)合調(diào)味料有哪些

火鍋底料、燒腸香料、臺(tái)灣腸香料、脆脆腸香料、烤鴨胸香料、啤酒腸香料、香腸香料、火腿香料、風(fēng)干香腸料、五香寶肚料、午餐肉香料、嫩肉粉、大紅腸香料、烤肉香料、臘腸香料、醬豬頭香料、醬豬蹄香料、醬牛肉香料、醬狗肉香料、五香扒雞料、風(fēng)干雞香料、鄉(xiāng)巴佬香料、五香燒烤料、辣燒烤料、丸子香料、炸雞配料、椒鹽、炒燒醬料

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