米線(xiàn)，又稱(chēng)米絲或米面，是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過(guò)除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品。

近年來(lái)，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的日益多樣化，米線(xiàn)以其爽口滑嫩、易于消化的特點(diǎn)逐漸受到人們的認(rèn)可和青睞，在市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，售賣(mài)米線(xiàn)的米線(xiàn)店行業(yè)也得以發(fā)展壯大。Maigoo小編認(rèn)為，米線(xiàn)作為廣受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，在米線(xiàn)店消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大的利好因素下，米線(xiàn)店行業(yè)所展現(xiàn)出來(lái)的發(fā)展前景十分可觀。

同時(shí)Maigoo小編發(fā)現(xiàn)，由于米線(xiàn)店行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低、產(chǎn)品易于復(fù)制，所以近年來(lái)日益突出的同質(zhì)化問(wèn)題，以及頻發(fā)的食品安全問(wèn)題在很大程度上已經(jīng)影響了米線(xiàn)店行業(yè)的向前發(fā)展，行業(yè)總體發(fā)展水平有待提高?？偟膩?lái)說(shuō)，米線(xiàn)店行業(yè)還有很大的上升進(jìn)步空間，因此越來(lái)越多人看好米線(xiàn)店市場(chǎng)，展示出強(qiáng)烈的加盟意愿。

解析：根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，除2020年受新冠疫情影響我國(guó)餐飲行業(yè)年收入有所下降外，2015-2021年，我國(guó)餐飲行業(yè)的年收入整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，從2015年的32310億元增長(zhǎng)至2021年的46895億元，預(yù)計(jì)2025年可達(dá)到55635億元。近年來(lái)，隨著人們生活條件的不斷改善，在人們餐飲消費(fèi)支出持續(xù)提高的有力推動(dòng)下，餐飲行業(yè)的年收入得到穩(wěn)步增長(zhǎng)。米線(xiàn)店作為餐飲行業(yè)中的重要分支，在餐飲市場(chǎng)整體發(fā)展向好的影響下，米線(xiàn)店行業(yè)的發(fā)展空間也十分廣闊，行業(yè)發(fā)展前景可觀。