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春筍排骨湯的做法 春筍燉排骨怎么做

春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。今天小編和大家分享一道春筍排骨湯的做法，一起來看看怎么做美味的春筍排骨湯吧。
用料
做法
STEP 01
春筍去皮切成滾刀塊，在沸水里煮兩分鐘左右以去除澀味，然后撈起過涼水瀝干
STEP 02
排骨洗凈剁小段，在沸水里煮2分鐘去血水，然后撈起撇去浮沫并過涼水瀝干
STEP 03
把排骨放進煲湯鍋里，一次性注滿足量冷水，大火煮開
STEP 04
放入筍塊再次煮開，轉(zhuǎn)小火煮八十分鐘左右
STEP 05
放入兩勺鹽和少量雞精小煮幾分鐘再撒上小蔥出鍋即可
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