一、春筍是什么時(shí)候長(zhǎng)出來(lái)的

春筍是春天的應(yīng)季美食佳肴，很多人都愛(ài)吃，春筍就是春天的竹筍，一般在合適的時(shí)間會(huì)破土而出，如果沒(méi)有采摘的話(huà)，就長(zhǎng)成竹子了，那么春筍什么時(shí)候長(zhǎng)出來(lái)的呢？

一般來(lái)說(shuō)，春筍是春季的3-5月份的時(shí)候長(zhǎng)出來(lái)的，根據(jù)竹子品種的不同，春筍長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)間也會(huì)不一樣，通常散生竹在3-5月份的時(shí)候會(huì)長(zhǎng)出春筍出來(lái)；叢生竹一般在3-5月份的時(shí)候發(fā)芽，6-8月份的時(shí)候發(fā)筍；混生竹生一般在5-7月份的時(shí)候發(fā)筍。

二、春筍什么時(shí)候開(kāi)始采挖合適

采挖春筍要注意時(shí)間，春筍的出筍期分三個(gè)階段，初期是2月上旬至4月上旬，中期是4月中、下旬，后期是5月及以后，那么什么時(shí)候采挖春筍好呢？

正常情況下，每年的3月中下旬一直到清明前后，是挖春筍的最佳時(shí)間，不過(guò)地區(qū)溫度不同，每年春筍生長(zhǎng)可能早可能晚，所以春天來(lái)了要常到竹林走動(dòng)觀(guān)察，春筍冒頭就要盡快挖了，否則冒頭的春筍很快長(zhǎng)高就不能吃了。

采挖春筍建議采挖出筍初期和后期的春筍，這種成竹的可能性很??；而中期的春筍個(gè)體大、健壯、生命力強(qiáng)，可以養(yǎng)育成竹，只適合采挖小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍、小筍、退筍等。

三、采挖春筍的注意事項(xiàng)

1、注意位置

春筍一般長(zhǎng)在成年竹子周?chē)?，特別是生長(zhǎng)健康、枝葉茂盛翠綠的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭與最下盤(pán)的竹枝基本成平行，而筍基本生長(zhǎng)在竹鞭上，所以應(yīng)重點(diǎn)注意竹鞭方向上是否有春筍。

2、注意土地

未冒頭及剛冒頭的春筍比較鮮嫩，大約冒出土地二至三公分，再多春筍就顯老顯硬，因此發(fā)現(xiàn)春筍并不是件易事。挖筍時(shí)注意看土，泥土出現(xiàn)松軟、微微隆起現(xiàn)象時(shí)，很有可能底下有新筍。

3、不可濫挖

應(yīng)保留一些長(zhǎng)勢(shì)良好、根系發(fā)達(dá)、筆直如寶塔的春筍做苗，使其長(zhǎng)成竹子，確保來(lái)年竹子產(chǎn)量。