一般早餐都會吃包子饅頭等的面食，但是偶爾也可以換個口味，就比如紅糖花生醬花卷就很好吃，又有紅糖的甜膩，還有花生醬的香味，特別是家里有小孩子的，把紅糖花生醬花卷作為早餐吃，肯定會受到小孩子的喜歡，那紅糖花卷怎么做好吃？可以一起來學習一下紅糖花生醬花卷的做法，學會了就可以做來吃啦！
做法
- STEP 01
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先來和面，盆里放入適量的面粉，然后加一些酵母在面粉中，用溫水來把面粉揉成面團。面團揉好之后，將盆蓋好讓面粉團發(fā)酵一下。
- STEP 02
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趁著發(fā)面的時間，把做花生醬紅糖花卷的餡料調一下，把花生醬和紅糖放入碗中，紅糖不要用紅糖塊，紅糖和花生醬放好之后在里面加一點點面粉，然后一邊攪拌餡料一邊倒入適量的食用油，將做花生醬紅糖花卷的餡料攪和好。
- STEP 03
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面粉不需要完全發(fā)酵，靜置15分鐘讓面團松軟一些即可，將面團取出來揉幾下之后，用搟面杖將面團搟成一個大餅狀。
- STEP 04
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面餅搟的厚薄合適之后，把調好的花生醬紅糖均勻的涂抹在面餅上，注意花生醬紅糖要調的稠一些，這樣往面餅上涂抹的時候更加方便容易抹好。
- STEP 05
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餡料完全涂抹好之后，選擇一側的長邊，從一頭向另一頭將面餅卷起來。卷好之后就是把花卷切成一個一個的，每個花卷大概兩個指頭寬即可。
- STEP 06
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花卷都切好之后，用筷子在每個花卷的中間部分都壓一下，然后準備將花卷蒸熟。
- STEP 07
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把花卷下面墊上烘焙紙，然后將花卷放到蒸鍋之中，二次發(fā)酵一下。
- STEP 08
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發(fā)酵好之后，冷水開火蒸25分鐘，時間到了之后關火不要馬上開蓋。
小貼士
1、用花生醬做要比用芝麻醬更簡單，因為芝麻醬在做成餡料之前要先給瀉開，而花生醬則可以省略這一步，直接和紅糖混合即可。
2、花卷切好上鍋二次發(fā)酵需要靜置半小時，這樣蒸出來的花卷才會更加蓬松柔軟，所以二次發(fā)酵不能省略。
3、不管是蒸花卷還是蒸其他面食，關火之后都不要馬上開蓋，那樣容易塌陷。
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