鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形最大、壽命最長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石”。鱘魚肉味鮮美、骨軟、營養(yǎng)價值高，從魚皮到魚籽，全身都是寶，被列為高級滋補(bǔ)品。

鱘魚魚頭內(nèi)部全部由軟骨組成，通過了長時間的文火煲制，將鱘魚頭中含有的大量膠原蛋白熬出，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，營養(yǎng)豐富、養(yǎng)顏美容之功效。

鱘魚全身都寶，身體每個部位都有非常高的營養(yǎng)成份。鱘魚還有美容的功效，長期食用可消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”。