芙蓉鯽魚(yú)做法 芙蓉鯽魚(yú)是湖南省的一道漢族名菜，屬于湘菜系。魚(yú)和蛋清同蒸，味道鮮嫩，落口即溶。

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)最營(yíng)養(yǎng)的做法，當(dāng)然要數(shù)鯽魚(yú)豆腐湯啦！

鯽魚(yú)湯含有豐富的 蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。 鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。

鯽魚(yú)是一種肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú)類(lèi)，有增強(qiáng)人們的體質(zhì)以及免疫力作用；通過(guò)風(fēng)干保存的方法，可以加長(zhǎng)它的保存時(shí)間，方便人們隨時(shí)食用。