雙色馬蹄糕的做法：
【主料】：馬蹄粉150克 椰子汁500毫升
【配料】：白糖100克 水600克 紅糖100克

步驟：
1.馬蹄粉分為涼粉。取適量的水倒入馬蹄粉中攪拌均勻，融化后可將水中漂浮的雜質(zhì)過濾掉。
2.另將500克水煮沸放入紅糖，煮成紅糖水待用。
3.椰子汁加熱并放入白糖攪拌溶解。分別將紅糖水和椰汁倒入兩份馬蹄糕粉漿中，攪拌致無粉粒，成半生熟稀糊。
4.準(zhǔn)備好鍋加水煮沸，放上蒸架和蒸碗。先用湯勺倒入一勺紅糖水在蒸碗里，大火煮5分鐘至完全凝固，然后再倒上一勺椰漿水，蒸5分鐘至完全凝固
5.如此反復(fù)，直到所有的粉漿蒸完。（最好是以紅糖水那一層在底層和頂層，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)椰汁那一層凝固后還是有點(diǎn)粘手，軟綿綿的）切好放盤里的時(shí)候弄得盤里粘得到處都是，不太美觀啊。