蝦仁煎包的做法：

【主料】：面粉150g，五花肉適量，蝦仁30g

【輔料】：大蔥20g，生姜10g，食鹽2g，老抽2g，料酒2ml，五香粉2g，酵母2g，芝麻油1g，花生油5g

步驟：

1、蝦仁提前解凍后用牙簽挑去蝦線，五花肉打成肉沫或切成肉沫。

2、生姜去皮切片，大蔥切蔥花，盡量白蔥；將四者放入碗中，加入鹽、料酒、五香粉和芝麻油，攪拌均勻，完成餡料。

3、面粉放入面盆中，加入酵母，用溫水和成面團，放到溫暖的地方醒發(fā)至原來的兩倍大小后，拿出排氣。

4、面團揉成長條，分成大小均勻的小劑子按扁小劑子，搟成圓片，放入餡料，包裹成圓形，收口。

5、取一烤盤，刷油后將包好的包子放入，再放進烤箱，烤熟后取出，即可完成。