筍絲雪菜的做法：

【用料】：春筍 300克；雪菜 100克；生抽；鹽；剁辣椒；蔥；油；

步驟：

1、春筍切絲 過水燙一下即可撈出。

2、剁辣椒切丁，蔥白切成小段備用。

3、鍋中放油，燒熱后下入蔥炒香，然后放入剁椒，直到炒出辣味。

4、將雪菜放入鍋中，改小火煸炒出香味后倒入筍絲。

5、放入生抽，嘗一下味道，如果不夠咸再加入少量鹽。

6、翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、菜譜中用的是袋裝春筍，包裝中含有檸檬酸，所以要用水焯一下。但是時(shí)間不可過長，不然春筍就不脆不好吃了。炒的過程也一樣，要快一點(diǎn)。

2、剁椒的量可以根據(jù)自己口味調(diào)整，也可以忽略。