微波爐豬肉干的做法：

【主料】豬肉 600g ；

【輔料】油 20g；鹽 適量；五香粉 1勺；孜然粉 1勺；白糖 15g；生抽 20ml；姜 10g；味精 5g；咖喱粉 適量；

步驟：

1、豬肉最好買后肘肉；

2、肉切大塊，姜切片；

3、鍋內(nèi)加水，放入肉塊、姜片，白酒；

4、大火燒開5分鐘，撇去浮沫，撈出；

5、放入電高壓鍋內(nèi)，加姜煮18分鐘；

6、撈出肉塊涼一下，順著肉絲切成1厘米左右的條，肉涼透切的比較好；

7、鍋內(nèi)加煮肉的湯汁2大勺，加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。

8、放入切好的肉條。

9、中小火翻炒，讓肉吸收所有的湯汁。

10、放入微波爐內(nèi)，微波高火2分鐘加熱2次，高火1分鐘加熱1次或者3次，每次要把盤子取出來，把肉條后翻面，再放微波爐，晾涼即可食用。不要太干，根據(jù)肉條是干濕調(diào)整微波的次數(shù)。

11、做了一些咖喱味的，加咖喱粉拌勻再放入微波爐內(nèi)，波高火2分鐘加熱1次，拿出來翻面，再加咖喱粉，和步驟10的做法一樣

小貼士

微波爐肉條不要太干，根據(jù)肉條是干濕調(diào)整微波的次數(shù)。豬肉最好買后肘肉，肉要順著肉絲切。