鹽焗雞爪的做法：

【主料】：雞爪兩斤 鹽適量 鹽焗雞粉30g

【輔料】：蒜頭適量 姜適量 梔子12粒 陳皮適量 五香粉適量 黃酒適量

步驟：

1.雞爪洗凈去掉指甲。放點(diǎn)姜片和一點(diǎn)點(diǎn)黃酒酒焯下，撈起過冷水，并用冷水泡一會

2.雞爪濾水，用15g鹽焗雞粉，適量鹽，五香粉拌均勻后放冰箱2個鐘

3.弄好配料，梔子要切碎，煮開水放配料

4.加適量鹽、黃酒大火煮兩分鐘后加入15g鹽焗雞粉攪拌均勻

5.倒入雞爪，煮開后中火8分鐘撈起，用風(fēng)扇吹涼

6.放冰箱兩個小時候就可品嘗美味了

小貼士：

喜歡辣的可以放些辣椒一起煮開水，味道更好。