四川辣椒油又稱四川油辣子，是一道美味的佐料，主要食材是辣椒、花椒、菜籽油等。

辣椒油是很多人吃飯時離不開的佐料，對于喜歡辣的朋友更是無辣不歡。自己做上一款香辣辣椒油，味道會把自己驚喜吧！

俗話說:涼皮就耍的一勺辣子油。這是絲毫不夸張,好的涼皮調(diào)味,其實就看那個辣子油的味道。經(jīng)常吃涼皮的朋友肯定有一種感受,如果涼皮不放辣椒油,那么味道就全變了?？梢姏銎だ苯酚偷闹匾?。

辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國西南地區(qū)人們的歡迎?；ㄉ苯酚偷南憷鄙钍苋藗兊南矚g。