栗子紅燒肉的做法：
【主料】：五花肉400克 栗子200克
【輔料】：姜3g 蒜2瓣 生抽1茶匙 鹽少許生姜四片 香蔥兩根 八角兩朵 香葉兩片 桂皮一小塊 當歸一小節(jié) 食鹽1.5茶勺 生抽2湯勺 老抽1湯勺 小冰糖5個

步驟：
1.用小刀在洗凈的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，這時候板栗的殼就會裂開
2.晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下，趁熱剝?nèi)ネ鈿ぁ?br/> 3.五花肉洗凈，焯一下水，切成2厘米左右見方的小塊。
4.鍋中倒入少許油，7成熱時倒入五花肉。
5.翻炒至五花肉的外皮稍微焦黃，這時候鍋里會有很多油，把它盛出來。
6.轉中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。
7.倒入熱水沒過五花肉，同時加入所有配料。
8.蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮約10分鐘，加入撥好的栗子。
9.繼續(xù)蓋上蓋子 小火煮約15分鐘，調入鹽，加入冰糖，翻炒片刻，轉大火收汁即可。