清燉魚(yú)的做法：

【主料】：鯉魚(yú)/草魚(yú)也可

【輔料】：蒜五六瓣,大蔥一根,姜五片,胡椒粒兩三粒,香菜一撮,鹽適量,料酒一小勺,花椒五六顆,胡椒兩三顆

步驟：

1、把洗好的魚(yú)放到鍋里，水剛蓋過(guò)魚(yú)就可以了。

2、大火煮開(kāi)，小心地?cái)囈幌?，不要讓魚(yú)粘到鍋上。

3、放入蔥花、生姜片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒。

4、小火慢燉半小時(shí)。

5、如果湯呈濃白色，就把之前放的蔥段等調(diào)料撈出來(lái)。

6、根據(jù)自己的口味放鹽、香菜，兩三分鐘后就可以出鍋。

小貼士：

1、建議不要放太多香菜，也可以直接不放香菜，香菜太多會(huì)蓋住魚(yú)的味道。

2、因?yàn)槭乔鍩豸~(yú)，建議不要放油、醬油之類的東西。