咖喱雞塊的做法：
【主料】：雞腿 (兩個)
【輔料】：老抽 (少許)、醬油 (一小勺)、鹽 (一勺)、花椒粉 (一勺)、味精 (半勺)、咖喱粉 (2勺)、蔥末 (適量)、姜末 (適量)、蒜末 (適量)

步驟：
1.將雞腿剁成塊狀，洗凈待用。
2.燒開水將雞塊放進(jìn)去焯水 ?5層熟的時候撈出 控干水待用。
3.鍋中放色拉油，燒熱。
4.油燒到8層熱的時候放進(jìn)去蔥姜蒜末 ?炒香。
5.放入雞塊炒熟 不停的反動雞塊 ?然后將油倒出只留雞塊放入慢火中 原因是雞塊會出很多油為了不太油膩 所以倒出。
6.放入老抽 醬油 鹽 花椒粉 翻炒 ?最后放咖喱粉和味精。