蒜蓉空心菜的做法：
【主料】空心菜500克、小米椒1個
【輔料】食鹽1/2茶匙、蒜10克、花生油20克

步驟：

1.材料準備好；空心菜洗干凈，摘取老根，然后將葉子和根分開摘段；

2.蒜切末，辣椒切丁；鍋里燒熱油，放一部分蒜蓉、辣椒爆香；

3.放空心菜根略炒幾秒，隨后放葉子，大火快速拌炒；

4.炒到空心菜焉軟后在放入剩下的蒜蓉，調(diào)入鹽即可出鍋。