咸亨酒店創(chuàng)建于清光緒甲午年(1894年)，是酒鄉(xiāng)紹興最負盛名百年老店，魯迅先生的小說“孔乙己”使咸亨酒店聞名全國。后在小酒店原址旁，建起一座五星級的酒店，酒店內(nèi)有風(fēng)味餐廳、怡景園、潮粵軒等中餐廳，集粵菜、潮州菜、本幫菜，薈萃珍饈佳釀，以特色風(fēng)味美食和深厚的文化魅力，吸引著無數(shù)中外賓客，茴香豆是咸亨酒店當家菜，特色菜有紹興老三鮮、干菜燜肉、龍井蝦仁、宮廷鮑翅、油炸臭豆腐、醉雞等，“咸亨宴”被評為浙江名宴。咸亨酒店，2006年被國家商務(wù)部認定第一批“中華老字號”，還被評為中國餐飲名店，是浙江紹興著名...的百年中華老字號餐館。 【展開全部】 【 詳細>>】

同心樓在紹興家喻戶曉，可謂是紹興幾代人的記憶，是紹興一家百年老字號餐廳，被紹興商務(wù)局評為第一批“紹興老字號”，以經(jīng)營紹興的風(fēng)味小吃而聞名，也是外地游客來紹興必打卡的美食餐廳。同心樓在越城區(qū)解放路上開出分店——“同心美食”，有三個窗口，一個賣餛飩，面等碗裝食品，招牌美食是陽春面；一個賣招牌生煎；一個賣其他紹興傳統(tǒng)小吃，每個窗口都排著小長隊，尤其是門口生煎包的隊伍終日不絕，每每在飯點，都會有人排隊來買生煎，至少要排半個小時。在同心樓，一到飯點，廳內(nèi)更是人頭攢動，座無虛席。

外婆燒創(chuàng)建于2000年，總店位于紹興上虞，對于上虞人來說幾乎耳熟能詳，是紹興一家著名老字號餐館，被紹興商務(wù)局評為第六批“紹興老字號”。經(jīng)多年發(fā)展，外婆燒不僅走出上虞，在紹興、杭州、寧波、江蘇等地都有分店，也是紹興一家人氣頗高的連鎖餐廳。外婆燒菜品多樣，特色美食有港式脆皮鴨、梅菜扣肉、毛血旺、臭豆腐、紅燒肉等，招牌美食是外婆紅燒肉，必點菜有特色酸菜魚、紹式三鮮、外婆燒筍干菜等。外婆燒餐廳環(huán)境非常不錯，適合家庭宴席、朋友聚餐、情侶約會等，在2007年被評為浙江省餐飲名店。

嵊州老袁炒年糕是紹興一家傳承四代主打年糕的小吃店，被紹興商務(wù)局評為第六批“紹興老字號”，人均22元，是嵊州必去打卡的年糕店。他家的炒年糕湯汁秘方可以追溯到1988年，用會稽山之團筍入湯，控制火候，使得湯汁鮮而不膩，濃淡適宜。湯中含有雞蛋皮、雪花豆腐、韭菜等作料，配上槽豬肉，與勁道而不黏牙的嵊州年糕相互融合。再來上幾盤鹵鴨頭、鹵鴨掌、鹵雞胗，更是讓人心滿意足。老袁炒年糕先后獲得浙江省首屆最佳名店名小吃大賽金獎、浙江省第二屆點心（小吃）展評會金獎等榮譽，還曾亮相中央電視臺“家鄉(xiāng)的味道”欄目。

剡為面嵊州小籠包是一家主打“嵊州小籠包”的老字號小吃店，在嵊州有多家分店，人均20元左右，曾多次登陸央視/芒果TV熒屏，還被紹興商務(wù)局評為第五批“紹興老字號”。剡為面嵊州小籠包店招牌美食是嵊州小籠包，采用老面發(fā)酵工藝，純手工制作，配上放心豬肉，皮薄餡多，韌滑有彈性，口感極佳，很受大家的歡迎。除了小籠包，嵊州炒年糕也是必點特色美食，年糕非常有嚼勁，軟軟糯糯，可搭配嫩白的豆腐、鮮嫩的筍絲、腌菜、肉絲等，還有發(fā)粉小籠、混沌、鴨頭等特色小吃。

兩頭門冠軍小籠包人均25元左右，于2012年在嵊州市甘霖鎮(zhèn)開業(yè)，是紹興著名的老字號小吃店，被紹興商務(wù)局評為第四批“紹興老字號”。兩頭門冠軍小籠包店的招牌美食是冠軍小籠包，用的是老面發(fā)面，純手工制作，被評為“浙江十大農(nóng)家特色小吃”，軟軟的面皮，迸發(fā)的湯汁，瘦而不柴的肉餡，先將面皮咬開一角，吸一口鮮嫩的湯汁，再連皮帶肉地吃下去，這絕佳的滋味一定讓你回味無窮。

薛蓮春餅是紹興一家老字號小吃店，祖孫三代傳承，至今已有80余年歷史，人均10元左右，人氣很旺，被紹興商務(wù)局評為第六批“紹興老字號”。招牌美食是豬頭肉春餅，皮薄如紙，餡料豐富，再加上豬頭肉的緊實和醋蘿卜的酸甜碰撞，很受消費者喜愛。除了招牌豬頭肉，還有傳統(tǒng)的油墩子、臭豆腐等等，只要你想，都可全部包進去。薛蓮春餅的名聲在外，不僅走出了嵊州，走到了全國，更是在馬來西亞以及澳洲、歐洲等地都獲得了極高的知名度。

紹興飯店是一家五星級旅游飯店，人均110元左右，成立于1958年，至今已有60多年歷史，是紹興一家有名的老字號飯店。紹興飯店環(huán)境幽雅，古樸典雅的建筑群配以白墻黑瓦、曲徑回廊、小橋流水、花木扶疏，具有濃郁江南民居特色，來這吃飯甚是享受。飯店涵蓋了紹興有名的小吃和傳統(tǒng)菜肴，值得推薦的特色菜有梅菜扣肉、油炸響鈴、臭豆腐、飄香牛柳、紹興醉雞、醉蟹等。這里菜色齊全豐富，很有農(nóng)家菜溫馨的感覺。

尋寶記紹興菜創(chuàng)建于2002年，在紹興有多家分店，在紹興人氣很高，曾多次上榜紹興地區(qū)大眾點評美食熱門榜，被CCTV2央視財經(jīng)頻道專題報道，是紹興一家主打紹興菜的老店。尋寶記紹興菜主打浙菜紹興本地特色菜，菜品都做得很精致，分量也很多，該店的招牌菜式有狀元烤雞、狀元發(fā)糕、魚香臭豆腐、尋寶烤魚、紹興酥魚等，這里的醉蟹、醉雞、酒釀圓子很好吃，還有他家的桂花米酒一定要嘗嘗。尋寶記曾先后獲得浙江特色餐飲名店、紹興菜特色餐館、十佳紹興菜特色餐飲店等榮譽。