“聚春園”始創(chuàng)于清同治四年（1865年），是福建省現(xiàn)存年代最悠久的歷史名店，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園。1996年、2010年，其兩次被國家商務(wù)部授予“中華老字號”，第一批福建老字號?！熬鄞簣@佛跳墻制作技藝”是福建省唯一列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的烹飪技藝。聚春園大酒樓地址在鼓樓區(qū)東大路18號（花開富貴廣場5樓原福州大酒家），人均消費約292元，到那點上一盅招牌佛跳墻是必須的。 【 詳細>>】

南普陀素菜館地處著名旅游景點南普陀寺內(nèi)，是一家素菜餐廳，已有百年歷史，被譽為“天下第一素宴”，可謂是聞名遐邇，香飄四海，2006年被商務(wù)部認定為第一批“中華老字號”，也是福建有名的百年中華老字號餐廳。南普陀素菜館融合宮廷素菜的精細、民間素菜的天然以及寺院素菜的純正，已形成獨具詩情、景意、禪味、時尚的健康的、科學(xué)的素食文化，南普陀素菜的花色品種有100多種，其招牌菜是半月沉江，榮獲“中國菜”福建十大名菜，特色菜還有南海金蓮、絲雨菰云、香泥藏珍、普陀粉絲等。南普陀素菜館先后榮獲“福建餐飲名店”、“全...國綠色餐飲企業(yè)”、“中國名宴”、“國際餐飲名店”等多項榮譽稱號。 【展開全部】

同利肉燕老鋪創(chuàng)始于清光緒二年（1876年），至今已傳承五代，是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店，位于福州市鼓樓區(qū)澳門路3號（在隆平路、南后街還有兩家分店）。同利燕皮嚴格遵照祖方，選用豬后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通過精細復(fù)雜的工序手工打制而成。其薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。招牌美食是同利肉燕，此菜被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”，更是被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”。同利肉燕老鋪被福建商務(wù)廳評選為第一批“福建老字號”，被中華人民共和國商務(wù)部認定為“第二批中華老...字號”，是福建著名的百年老字號小吃店，也是來福州必嘗的小吃店。 【展開全部】

依海肉燕老鋪是源自清代同治年間（1869年），前身是由福州人王世統(tǒng)在臺江區(qū)海防前延平路開設(shè)的“聚記清水肉燕店”。其創(chuàng)制的肉燕放入鍋中久煮，湯水不糊，其店名因此而得，今位于鼓樓區(qū)澳門路5號，被福建商務(wù)廳評選為第一批“福建老字號”，被中華人民共和國商務(wù)部認定為“第二批中華老字號”，還被授予“中華百年老鋪”榮譽稱號，也是福建一家百年老字號小吃店。店內(nèi)招牌美食是肉燕，選用精肉、地瓜粉、糯米和少量精鹽為原料，經(jīng)千錘百搗加工而成，產(chǎn)品白而薄，味美耐煮。

永和魚丸創(chuàng)始于1934年，原在塔巷口開魚丸店，是福建現(xiàn)存較老的魚丸品牌店。招牌美食是永和魚丸，以包心有餡為特色，外皮用鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉攪拌，純手工制作而成，皮有魚肉的鮮美，Q滑鮮美不負卿，清脆爽口，手禮網(wǎng)上的永和魚丸有鯊魚丸和鰻魚丸兩種。永和魚丸在1999年福州市風(fēng)味小吃評比中榮獲二等獎，“永和”魚丸制作技藝還被認定為福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。永和魚丸被福建商務(wù)廳評選為第一批“福建老字號”，被中華人民共和國商務(wù)部認定為“第二批中華老字號”，是福州著名的老字號小吃店。

好清香大酒樓是一家歷史悠久、享譽海內(nèi)外的餐飲名店，是一家獨具廈門特色的以經(jīng)營閩南特色菜肴和廈門風(fēng)味小吃的小飲食店，享有“不到好清香，枉費鷺島行”的美譽。其總店坐落在景色秀麗的筼筜湖畔，環(huán)境優(yōu)美，建筑風(fēng)格富有閩南特色，在中山路東海大廈、和平碼頭等還有分店。招牌美食是金牌佛跳墻，起源福州，但好清香加入了廈門特色改良，又發(fā)揚光大，魚唇、魚肚、鮑魚、刺參、干貝、羊肘、豬蹄筋、羊肚菌等山珍海味經(jīng)過重重熬制而成。還有江雪醋排、臺灣香草蝦、酒香黃魚、文蛤竹笙燉上排等特色菜。2011年被國家商務(wù)部認定第二批“中...華老字號”，也是福建一家著名的中華老字號餐飲店。 【展開全部】

老鹵醬鴨店由創(chuàng)始人林德興創(chuàng)辦于1924年，他將店鋪開在了南后街，今位于三坊七巷吉庇路87-8號，因有前清御廚傳授醬鹵秘方而聞名，被福建商務(wù)廳認定為第一批“福建老字號”，被國商務(wù)部認定為“第二批中華老字號”，是福建著名的醬鴨老字號小吃店。招牌美食是醬鴨，醬鴨五味入骨、肉熟而不爛，除了醬鴨系列美食外，還有燒烤類、肉松系列、有福州地方獨特風(fēng)味的產(chǎn)品和各種鹵制品美食?！袄消u”不但享譽榕城，在海外鄉(xiāng)親中亦久被傳頌，遠在海外的華僑回鄉(xiāng)都要親臨南后街老鹵醬鴨店一嘗美味。

同安吳招治薄餅店創(chuàng)始于1948年，是廈門一家主打薄餅的同安菜館，2011年被國家商務(wù)部認定第二批“中華老字號”，也是福建一家著名的中華老字號餐館。同安吳招治薄餅店經(jīng)祖?zhèn)魅?，成為廈門家喻戶曉的小吃店，其招牌美食薄餅，不僅餡料用肉骨湯熬成，還秘制有一種醬料，專為蘸薄餅之用，包薄餅的皮輕薄如紙，餡則由油飯、菜料合成。吳招治的薄餅店不單專營祖?zhèn)鞅★?，還兼營五香、土筍凍等廈門小吃，還能吃到一些地道的同安菜，如同安封肉等廈門傳統(tǒng)名菜。

藍氏鐘樓肉粽總店源于泉州肉粽創(chuàng)始人藍順中之手，以糯而不爛，肥而不膩，肉嫩味香，咸甜適中被譽為“泉州肉粽大王”，是福建泉州一家百年老字號美食店，上過不少電視，連臺灣美食欄目都來拍攝過。招牌美食是泉州肉粽，在泉州地區(qū)頗具盛名，是福建最具特色的小吃之一，肉粽外形飽滿碩大，色澤紅黃油潤，主推肉粽配以原汁原味的民間瓦罐煨湯同食，風(fēng)味無比。藍氏鐘樓肉粽總店及其特色美食先后獲得“中華老字號”、“中華名小吃”、“福建名小吃”、“泉州十佳名小吃”、“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等各項殊榮，成為代表泉州特色小吃的老字號美食...店，蜚聲海內(nèi)外。 【展開全部】

好成財牛排館是泉州有名的中華老字號快餐店，創(chuàng)始于清宣統(tǒng)二年(1910年)，這是一家傳承了100多年的老字號，總店位于泉州鯉城區(qū)涂門街大清真寺和關(guān)帝廟附近。招牌美食是牛排和牛肉羹，他家的牛排是根據(jù)泉州人的飲食特點改良過的，加入中藥熬出來的，甜而不膩，燜燉的酥軟入味。除了牛排，店家的牛肉羹味道也不錯，湯清肉滑滋味鮮美，配上一碗店家的咸飯，吃著牛肉喝著湯，就是一頓完美的晚餐了。好成財牛排館總店先后榮譽中華老字號、福建百年老鋪、福建小吃名店、福建金牌老字號和全國綠色消費餐飲名店，其招牌美食牛排和牛肉羹更...是榮獲福建名小吃。 【展開全部】