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昭通十大小吃 昭通特色小吃排行 昭通有什么美食小吃

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導(dǎo)語(yǔ)
昭通位于云南的東北部,地處云、貴、川三省結(jié)合處,因特殊的地域因素和風(fēng)土人情,昭通地方特色美食形成了多元多樣性,還有自己獨(dú)特的風(fēng)味小吃。那么,昭通名小吃有哪些?MAIGOO小編為你整理了昭通十大小吃,有昭通油糕餌塊、油糕稀豆粉、昭通燒洋芋、昭通涼粉、鹽津豆花、巧家小碗紅糖、水富燃面、鎮(zhèn)雄三角湯圓、大關(guān)花粑粑等昭通著名小吃,一起來(lái)看看昭通必吃的美食小吃吧。
昭通十大小吃

昭通十大特色小吃榜單是MAIGOO美食小編主要依據(jù)昭通地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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昭通十大小吃
昭通油糕餌塊是昭通很有名氣的特色小吃,但凡賣油糕稀豆粉的地方,都有油糕餌塊,也是昭通主打的早點(diǎn)小吃。油糕餌塊因其物美價(jià)廉、方便快捷被眾多的食客青睞,有人戲稱它是“昭通的肯德基”。昭通油糕餌塊分為油糕和餌塊兩部分,油糕的主要原料為外層包裹的稀米粉,里面夾心的原料多見(jiàn)土豆;餌塊主要原料多為大米,再佐以蔥花、辣椒、剁肉、花生醬等配料,制成昭通一道獨(dú)特的名小吃。油糕餌塊的吃法是:把烤好的餌塊,抹上香香的花生醬、甜醬及辣椒醬,放入油糕包起來(lái),咬一口,油糕的酥脆,餌塊的糯軟。 【 詳細(xì)>>】
油糕稀豆粉是昭通人的傳統(tǒng)特色小吃,金黃酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美結(jié)合,讓這一小吃經(jīng)久不衰,成為昭通必吃的特色美食之一。油糕、餌塊、稀豆粉,是昭通人最愛(ài)的早餐“三件套”,食用時(shí)油糕配上一碗濃濃的稀豆粉,就成為昭通人經(jīng)典早餐小吃。油糕稀豆粉主要由油糕和稀豆粉組成,油糕以洋芋為主要原料,選用昭陽(yáng)區(qū)高寒山區(qū)如小龍洞、靖安西魁梁子等地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)洋芋,煮熟后切碎,裹上薄薄的米漿,放入油中炸至金黃后撈出。炸好后的油糕色澤金黃,外圍香酥爽脆,內(nèi)里糯軟香甜,散發(fā)著洋芋特有的香味。稀豆粉選用優(yōu)質(zhì)豌豆,磨細(xì)成...面粉狀后加入生姜等作料熬制而成。熬好后的稀豆粉,色澤淡黃,清香宜人,盛入碗中,撒上少許蔥花、辣椒面、花椒面等即可食用。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
3、昭通燒洋芋
昭通燒洋芋是一道以土豆為主要原料的小吃,屬于烏蒙山區(qū)地方小吃,也是昭通人最偏愛(ài)的美食小吃之一,因其獨(dú)特的烹飪方式,昭通人便賦予了它“吹灰點(diǎn)心”的美譽(yù)。昭通燒洋芋主要配料包括辣子面、昭通醬等調(diào)味品,其精髓也在于它的醬料,大多數(shù)人都會(huì)選擇用“昭通醬”和自己調(diào)配的辣椒粉作為燒洋芋的配料,蘸上醬料的燒洋芋咬上一口,香噴噴的。作為昭通最著名的街頭特色小吃,昭通燒洋芋歷史悠久,在昭通的大街小巷隨處可見(jiàn)它的蹤影,備受昭通人喜愛(ài)。
4、昭通涼粉
昭通涼粉是云南省昭通市的特色美食小吃,也是很受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的主打美食小吃之一。昭通涼粉大致分為豌豆涼粉、包谷涼粉、蕎子涼粉三類,其中,豌豆涼粉又分為大豌豆涼粉和金豌豆涼粉兩種,以金豌豆制作的最佳,常見(jiàn)的是大豌豆制作的涼粉。昭通涼粉的吃法是將刮好的涼粉抓了裝在碗中,放上香油、蔥花、芫荽、蒜水、油辣子、自制的酸湯,一碗色香味俱全的涼粉就做成了,灰綠色的涼粉,白的酸蓮花白,綠的蔥花、芫荽,紅亮亮的油辣子,還有棕褐色的香菇粒,加入佐料拌勻,香氣撲鼻,豆香濃郁。昭通涼粉尤以大龍洞的涼粉(北閘涼粉)和炎山的熱...涼粉(炎山?jīng)龇郏┍容^出名。 【展開(kāi)全部】
5、鹽津豆花
鹽津豆花是云南省昭通市鹽津縣的特色小吃,主要以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的豆子為原料而制成,也是日常生活中經(jīng)常要吃的一道特色美食。鹽津豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上,在農(nóng)村一般人家都是糟辣子,加魚(yú)香或蔥蒜就行了。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)就要講究點(diǎn),做肉丸子辣子來(lái)吃豆花,味道更好。與外地豆花相比,鹽津豆花好吃是因?yàn)橛媚懰{(diào)制。
巧家小碗紅糖,俗稱碗碗糖,產(chǎn)于巧家縣金沙江沿岸地區(qū),是云南省昭通市巧家縣的特色小吃,選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)甘蔗為主要原料,以傳統(tǒng)工藝加工,經(jīng)壓榨、加熱、蒸發(fā)、澄清、制糖、包扎等工序制作而成。制作好的小碗紅糖呈紅黃色,半透明,香氣濃郁,品味純正,受到人們的喜愛(ài),成為昭通著名的特產(chǎn)小吃。 【 詳細(xì)>>】
7、水富燃面
水富燃面,顧名思義,就是可以點(diǎn)著的面,因其面油重?zé)o水,引火即燃,故而得名,是云南省昭通市水富縣的特色小吃,此面松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口,也是昭通著名的特色面食小吃。水富燃面的做法是將面煮熟,撈起甩干,去除堿味;再按傳統(tǒng)工藝加以黃芽菜、小磨麻油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精等輔料做成的油佐料,再放入香蔥、豌豆尖或菠菜葉。一碗色澤紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口的燃面就呈現(xiàn)在了眼前,糾結(jié)著味蕾,纏綿悱惻。
8、大關(guān)花粑粑
大關(guān)花粑粑是大關(guān)民間傳統(tǒng)手工食品,祖?zhèn)鞴に嚺淞希瑲v史悠久,風(fēng)味獨(dú)特,是用苦蕎粉在土制砂鍋中烙制成絲狀煎餅,加入蒜水、醋、醬油、蔥花、油辣椒即可食用,辣中帶酸,酸中有辣,味美可口,流連忘返,是男女老幼皆愛(ài)的地方小吃,也是昭通特色美食小吃之一。Maigoo美食小編推薦昭通其他關(guān)于“粑”的美食小吃:豬兒粑(流行于水富縣、鹽津縣、威信縣一帶的糯食)、黃粑、綏江苞谷粑、油炸糍粑等等。
三角湯圓是云南省昭通市鎮(zhèn)雄最有特色的傳統(tǒng)小吃,源于當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把湯圓捏成大山的形狀,為供奉山神的祭品,有湯無(wú)圓。每逢春節(jié),三角湯圓是鎮(zhèn)雄家家戶戶必吃的傳統(tǒng)名吃,鎮(zhèn)雄三角湯圓有三個(gè)尖角,三個(gè)尖角組成一個(gè)“心”形圖案,整個(gè)湯圓外形為一個(gè)三棱錐,其做法工序較為繁雜,經(jīng)過(guò)制作粉子面、包心、揉粉子面、包湯圓、煮湯圓等工序而成。在吃法上,鎮(zhèn)雄三角湯圓講究的是面皮薄包心多、包心所用食材種類多,吃起來(lái)口味多、營(yíng)養(yǎng)多。 【 詳細(xì)>>】
鹽津水粉,又名紅薯粉,是云南省昭通市鹽津縣的特色小吃,是以紅薯為原料,經(jīng)過(guò)“打熟芡”等加工后形成的干粉條。鹽津水粉根據(jù)湯汁的不同,有燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉、麻辣水粉、清湯水粉等。鹽津水粉柔嫩有韌勁,風(fēng)味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。MAIgoo美食小編推薦昭通其他特色小吃:朱提金錢洋芋餅、昭通刺老包、昭通烤豆腐、昭通綠豆糕、昭通春卷、昭通天麻雜糧包、酸辣餃面、三角湯圓、魯?shù)槭w面湯等等。 【 詳細(xì)>>】
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