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都勻十大美食小吃 都勻特色小吃排行 都勻有什么名小吃

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導(dǎo)語(yǔ)
都勻美食種類(lèi)繁多，美味可口，飲食偏酸辣，善于用酸，也善于制酸。那么，都勻特色美食有哪些呢？MAIGOO小編整理了都勻十大美食小吃，有都勻沖沖糕、都勻太師餅、都勻肉卷粉等都勻名小吃，還有墨沖角角魚(yú)、鹽菜扣肉、魚(yú)包韭菜等都勻特色菜。其中，都勻沖沖糕更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為貴州省的“中國(guó)地域十大名小吃”。來(lái)到都勻，別錯(cuò)過(guò)了當(dāng)?shù)氐倪@些特色美食。
都勻十大小吃

都勻十大最好吃的特色美食，是MAigoo小編主要依據(jù)都勻地區(qū)出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)等特色美食進(jìn)行選擇，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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都勻十大小吃
中國(guó)地域十大名小吃
都勻沖沖糕源于黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣，是用糯米制作成的一種食物，因其糕體是用蒸汽將食物沖蒸熟，并由圓竹筒底部頂壓自然沖出，因此得以此名“沖沖糕”。沖沖糕以其質(zhì)柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點(diǎn)廣受人們的喜愛(ài)，現(xiàn)已傳播到西南各個(gè)地區(qū)，成為貴州一道風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)美食小吃，也是黔南州都勻特色糕點(diǎn)小吃，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為貴州省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
都勻太師餅是流傳于都勻的一種點(diǎn)心，系貴州風(fēng)味小吃名點(diǎn)之一。都勻太師餅制作工藝非常講究，主要以精面粉為原料，制作時(shí)搭配火腿丁、豆沙、白糖、鮮豬肉等配料，經(jīng)揉面、調(diào)餡、成型等工序制作而成。都勻太師餅成品外表扁鼓，兩面淺黃色，內(nèi)餡果料粗細(xì)適當(dāng)，入口后味香，咸甜皆備。 【 詳細(xì)>>】
3、都勻肉卷粉
都勻肉卷粉是貴州黔南州都勻的特色名小吃，制作工藝簡(jiǎn)單，在家都可操作，是在家就能制作的爽口小吃。都勻肉卷粉是用米漿蒸熟成米皮，加入肉末、蔥花、青辣椒等卷起來(lái)，然后拌上醬汁，味道極其可口，滋味悠長(zhǎng)，讓人回味。
4、墨沖角角魚(yú)
墨沖角角魚(yú)是黔南都勻地區(qū)的一道特色美食，以量多味美而著稱(chēng)。墨沖角角魚(yú)制作工藝講究，主要以本地角角魚(yú)和本地水為原料，烹飪時(shí)采用水煮的方法，食用時(shí)加鹽蘸著吃，在當(dāng)?shù)乜胺Q(chēng)一絕。因?yàn)槟珱_角角魚(yú)肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩厚實(shí)，煮熟的魚(yú)分離下來(lái)的肉一點(diǎn)不含刺，一直都深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
5、鹽酸扣肉
鹽酸扣肉是黔南境內(nèi)的一種特色美食，廣泛流傳于黔南的都勻、獨(dú)山等地，也是黔南州年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜。鹽酸扣肉就是用鹽酸菜和五花肉為原料制作的扣肉，鹽酸菜解除了肉的油膩，真的是酸中有辣、辣中有甜、甜中有咸，令人回味無(wú)窮。據(jù)MaiGoo美食小編了解，除了鹽酸扣肉外，產(chǎn)于黔南州獨(dú)山縣的獨(dú)山鹽酸菜曾被魯迅先生評(píng)為中國(guó)最佳素菜，是不錯(cuò)的佐粥小菜。
6、都勻酸菜
都勻酸菜是貴州省黔南州都勻市的特色美食，是都勻風(fēng)味四酸之一，爽口解膩，香味誘人，十分開(kāi)胃。都勻酸菜歷史悠久，可與獨(dú)山鹽酸蔬菜媲美，其制作方法是將蔬菜洗凈晾干，在陽(yáng)光下洗至不再滴水，切成寸長(zhǎng)的葉子，再拌上適量的蒜葉片、甜酒、辣椒面，鹽和高檔白酒，一起放入陶罐中，蓋上壇蓋，用水包住罐子，腌一周，然后舀出來(lái)拌菜。
魚(yú)包韭菜是黔南境內(nèi)水族的一道傳統(tǒng)美食，是水族過(guò)節(jié)必不可少的一道特色菜，其肉肥細(xì)膩、魚(yú)骨酥脆、味道別具一格。魚(yú)包韭菜制作方法非?？季浚饕怎庺~(yú)為原料，制作時(shí)要先把鯉魚(yú)沿背脊剖開(kāi)，除去內(nèi)雜，然后灑進(jìn)少量米酒、香蔥、大蒜、生姜和食鹽等佐料，再將韭菜填滿(mǎn)魚(yú)腹用米草捆扎好，最后置大鍋中清燉或清蒸即可。 【 詳細(xì)>>】
都勻四酸是指酸菜、蝦酸、香酸、糟辣酸，是黔南州都勻市的特色美食，獨(dú)具風(fēng)味，深受歡迎。都勻酸菜爽口解膩，香味誘人，十分開(kāi)胃；蝦酸味道香濃，鮮味十足，可以做火鍋，也可以跟其他食材一同翻炒；香酸制作工藝繁復(fù)，用料講究，可以制作成調(diào)料；糟辣酸是用辣椒面、姜末、食鹽、甜酒發(fā)酵而成的，可以直接當(dāng)下飯小菜，也可以加入到其他菜肴當(dāng)中，香辣開(kāi)胃，十分下飯。 【 詳細(xì)>>】
9、凱口桂花臘肉
凱口桂花臘肉是黔南州都勻市凱口桂花臘味坊特色美食，選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家用熟料喂食的好豬肉精制而成，深受廣闊消費(fèi)者歡迎。凱口桂花臘肉其貌不揚(yáng)，但吃味好，嚼在口里，滿(mǎn)嘴生津，齒頰留香。每年冬至過(guò)后就開(kāi)始生產(chǎn)，熏制的臘肉時(shí)間長(zhǎng)，臘肉可以久藏不壞，一直能吃到來(lái)年立冬。
10、壩固連心魚(yú)
壩固連心魚(yú)是一道具有民族特色菜，也是黔南州都勻招待貴客的地方特色菜。熱情好客的都勻苗族人，只用一道簡(jiǎn)單的材料、簡(jiǎn)單的工藝和傳統(tǒng)的制作方法，再加上一個(gè)美麗動(dòng)聽(tīng)的名字—連心魚(yú)，便給這平凡普通的魚(yú)賦予了全新的民族色彩。Maigoo小編推薦都勻其他特色美食：酸湯、手搓冰粉、都勻螺螄粉、都勻狗肉等等。
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