銅仁社飯是貴州銅仁的傳統(tǒng)名吃，是銅仁最具代表性的特色小吃之一，有著非常悠久的歷史，吃社飯是當(dāng)?shù)貍鞒兄两竦膫鹘y(tǒng)習(xí)俗，也是銅仁逢年過(guò)節(jié)的佳品。社飯的制作方法十分精細(xì)，用料考究，選用蒿菜、野蔥、蒜苗、臘肉丁、核桃仁、臘豆干、花生仁等摻合糯米制作而成，所制作出來(lái)的社飯其味鮮美，芳香撲鼻，臘肉香味濃郁，米飯油而不膩，非常松軟可口，老少皆宜。每年清明、春社日等，銅仁的大街小巷已彌漫著社飯的香味，來(lái)銅仁旅游的朋友，一定不要錯(cuò)過(guò)這道獨(dú)特的風(fēng)味美食。 【 詳細(xì)>>】

江口米豆腐是貴州銅仁著名的風(fēng)味小吃之一，是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”。作為貴州米豆腐的一種，貴州米豆腐尤其以銅仁地區(qū)的江口米豆腐、思南米豆腐、印江米豆腐、沿河米豆腐比較出名，而貴州米豆腐入選2019年第十四屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)評(píng)定的“貴州十大名小吃”名單。銅仁米豆腐形狀更像“豆腐”，而江口米豆腐是以小半圓形狀，每?jī)蓚€(gè)一碗口，感更為緊實(shí)Q彈。江口米豆腐是銅仁江口代表性美食小吃，其特點(diǎn)是嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣...椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可。 【展開全部】

石阡綠豆粉是貴州具有獨(dú)特風(fēng)味的食品，因最早出自貴州銅仁市的石阡縣而得名。綠豆粉是以大米和綠豆為原料，加水磨成漿，把漿放在鍋里烙成粉皮，拿菜刀切成絲條狀而成。食用的時(shí)候，將新鮮的綠豆粉放入沸水里煮半分鐘左右撈在碗里，加上肉末軟哨、酸菜、姜粒、蔥花、花椒油等佐料即可。銅仁綠豆粉尤其以石阡綠豆粉和思南綠豆粉比較有名，尤其是石阡綠豆粉口感醇厚，綿香悠悠，在氣候比較炎熱的夏季，頗受思南群眾喜愛，吃起來(lái)清香可口。綠豆粉還可以做成豆?jié){綠豆粉、牛肉綠豆粉、炒綠豆粉等。 【 詳細(xì)>>】

花甜粑是貴州省思南縣人的必備年貨，因其制作工藝獨(dú)特，味道甜美而享譽(yù)四方，是一種集中國(guó)南北年糕文化之大成的藝術(shù)美食，為思南縣代表性美食?；ㄌ痿问且耘疵住⒄趁诪橹饕?，采用摔、搓、揉、壓等手法，在粑內(nèi)做花，制成橫截面直徑約兩寸左右的長(zhǎng)筒狀粑體后，上籠用猛火蒸至熟透即可?；ㄌ痿斡卸喾N吃法，蒸、煮、烤、炸均可。吃的時(shí)候，切成半厘米左右厚的片，把粑片加熱發(fā)軟即可食用。且糯而不膩，口感滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。

松桃鹵鴨，亦稱蓼皋鹵鴨，是貴州省銅仁市松桃苗族自治縣的特色美食，以色香味俱全享譽(yù)湘黔渝川四省。松桃鹵鴨取本地優(yōu)秀鴨品種麻鴨的老鴨子作為鹵鴨的基本原料，并以寨英和蓼皋兩鎮(zhèn)的麻鴨為最好，除毛剖腹后用泉水浸泡去腥，配以桂皮、草果、白扣、丁香、肉桂、三耐、葵香、干蔥、花椒、生姜等鹵料，文火鹵制而成。成品色澤金黃，皮酥肉嫩，色香味俱全，受到食客的喜愛。松桃鹵鴨作為民間名特食品，數(shù)百年來(lái)，不僅為地方群眾喜愛，且已揚(yáng)名境外，受到中外食客的青睞。 【 詳細(xì)>>】

思南米豆腐是銅仁思南最享譽(yù)盛名的特色美食小吃，是思南飲食文化的杰出代表。按其形狀可分為蝦子型和方塊型兩類，蝦子型米豆腐又稱米蝦，是將煮熟的漿糊趁熱用篩子過(guò)濾到有水的水缸里迅速冷卻成蝦狀米豆腐，吃時(shí)在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黃豆、鹽菜、蔥花等配菜，再淋上用紅油、姜汁、醬油、麻油、花椒油、醋、蒜水等調(diào)成的汁；方塊型米豆腐用刀劃成若干塊加上調(diào)料和臊子即可。Maigoo小編推薦銅仁其他好吃的米豆腐：印江米豆腐、沿河米豆腐、江口米豆腐等。 【 詳細(xì)>>】

沿河糯米包子是銅仁沿河縣地方風(fēng)味小吃，以糯米為主。沿河糯米包子至今經(jīng)久不衰，代代相傳，倍受歡迎，每逢正月十五，糯米包子是沿河土家人必不可少的美食。其獨(dú)特之處是用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮細(xì)末為餡，蒸熟后滋味豐滿、甜香鮮酥。吃時(shí)最好用碗盛著吃，以免油餡漏掉。

糖醋芝麻冰涼粉是貴州銅仁地區(qū)特色風(fēng)味小吃，為銅仁傳統(tǒng)夏時(shí)小吃。冰涼粉是流行于西南地區(qū)的特色美食小吃，各地叫法和做法不同，大部分都是加糖加各種果脯，但銅仁的冰涼粉則是加白醋紅糖和芝麻花生碎仁，即糖醋芝麻冰涼粉。其主要原料有涼粉籽、堿水、石灰水、白(紅)糖、香醋、芝麻等，制成后其形如冰塊，具有晶瑩透明，食之滑刷爽口、清香酸甜、透涼沁脾、解熱止渴等特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】

江口豆腐干是貴州省銅仁市江口縣的傳統(tǒng)特色小吃之一，創(chuàng)制于清光緒三十三年（公元1907年），也是銅仁著名的特色美食小吃。江口豆腐干是以大豆為主料，加上純凈的井水，制作過(guò)程中配以食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，經(jīng)過(guò)泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點(diǎn)漿、上箱、過(guò)鹵、切塊、上扦、晾干等工序制作而成。江口豆腐干吃法多樣，可直接用來(lái)下酒，也可以下鍋油炸或炒食，吃起來(lái)香韌可口，別有風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】

侗鄉(xiāng)油茶，又名罐罐茶，是玉屏侗族特有的風(fēng)味小吃，制作過(guò)程很復(fù)雜，原料為茶油、茶葉、灰堿粑、炒米、辣椒、以及各種香料，香辣可口。侗鄉(xiāng)油茶的種類很多，按紅白喜事分為生日茶、婚嫁茶、敬老茶、慶賀茶、分憂茶；按食用時(shí)間分，有早上的“早晨茶”、中午的“半日茶”、下午“夜背茶”、和晚上的“夜頭茶”；按原料分為粑粑茶、糯飯茶、米花茶、苦筍茶、黃豆茶、花生茶、包谷茶、肉絲茶、腸子茶等。每逢紅白喜事或節(jié)日慶典，賓客到來(lái)時(shí)，侗家人必以油茶盛情招待。