弋陽(yáng)年糕，又名弋陽(yáng)大禾米粿，是弋陽(yáng)縣傳統(tǒng)特色食品，是江西傳統(tǒng)糕點(diǎn)，也是江西上饒著名的傳統(tǒng)小吃。弋陽(yáng)年糕歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，制作始于唐代，至今已有1200多年的歷史，它以弋陽(yáng)大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成，以白潔玉潤(rùn)、柔韌爽滑而著稱。陽(yáng)年糕口味純正、不黏不膩、柔軟爽滑、韌性可口，久煮不糊，食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜，為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，弋陽(yáng)大禾米粿被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，還被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”，還被上饒市...商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

鉛山燙粉是江西省上饒市傳統(tǒng)特色小吃，上饒鉛山縣境內(nèi)的米粉經(jīng)煨燙后加入湯料而成的米粉。久負(fù)盛名的鉛山米粉具有熟而脆，香而不膩的特點(diǎn)。鉛山米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。制作鉛山米粉要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。鉛山米粉吃法也方便、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜末、蒜末、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，最不可少的是鉛山人喜歡的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。鉛山燙粉被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，還被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”...，也被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

燈盞粿是江西省上饒市鉛山縣的地方傳統(tǒng)小吃，因外形呈燈盞狀而得名，自明朝嘉靖年間傳于世，至今400余年歷史，也是上饒著名的特色小吃之一。鉛山燈盞粿的外皮由大米制成，中間添餡，餡大多數(shù)有新鮮香菇、鮮豬肉、黃豆芽、鮮竹筍等，最后放入竹制小蒸籠中用大火蒸半小時(shí)左右即可。燈盞粿鮮美潤(rùn)滑，味道綿長(zhǎng)，色香味俱全，食后回味無(wú)窮，齒頰留香。鉛山燈盞粿被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江西省的“中國(guó)地域十大名小吃”，還被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”，也被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”。

德興烏佬粿是江西省上饒市德興縣的地方特色小吃，每逢外地朋友來德興，德興人總是用它來招待朋友，烏佬粿已成為德興本地最具特色的美食。德興烏佬粿是用山蕨粉作皮，餡一般是豆腐、蒜末、豆芽、碎肉，葷素搭配，蒸制后，撒上蔥花碎椒，澆上麻油即可。德興烏佬粿色澤潔白如玉，皮薄如紙、晶瑩剔透，聞之鮮香撲鼻，食之甜而不膩。德興烏佬粿被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”，還被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”。

鄱陽(yáng)發(fā)粑是江西省上饒市鄱陽(yáng)的特色小吃，以面粉兌水后揉勻，摻入甜酒或上次制作發(fā)粑時(shí)留下的“老面”，加上適量白糖，撒上芝麻，經(jīng)發(fā)酵后，上籠蒸熟。做好的發(fā)粑嫩白圓潤(rùn)，松軟筋道。據(jù)Maigoo美食小編了解，鄱陽(yáng)發(fā)粑被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”，還被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”。

鱖魚煮粉，又叫桂魚煮粉，是江西省上饒市余干縣的特色小吃，是余干人早餐中不可或缺的一部分，也是上饒著名的米粉小吃。余干是鄱湖之濱的美食之鄉(xiāng)，這里所產(chǎn)的鱖魚肉嫩、刺少、味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，選用上好的鱖魚，經(jīng)由廚師仔細(xì)熬煮，待湯汁完全汲取魚的鮮味后放上清水、余干辣椒、蔥花、鍋大火煮15分鐘，再放入早已準(zhǔn)備好的江西特產(chǎn)的米粉，一碗鮮香的鱖魚煮粉便完成了。鱖魚煮粉被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

婺源子糕，又叫糯米子糕，是江西省上饒市婺源最具代表性的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，其特點(diǎn)是色澤金黃、營(yíng)養(yǎng)豐富，也是婺源逢春節(jié)或喜事時(shí)待客必備的特色名點(diǎn)。婺源子糕是用糯米和雞蛋制作的，糯米吃起來非常爽口，不粘牙，味道是咸香的，配上五花肉顆粒，入口更加具有嚼勁。婺源子糕被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】

玉山芋頭餃子，簡(jiǎn)稱芋餃，是江西省上饒市玉山著名的傳統(tǒng)小吃，也是上饒著名的特色面食小吃之一。玉山芋餃?zhǔn)怯忻?，玉山人做芋餃的芋頭和其他地方不一樣，玉山人做芋餃用的是芋子，其質(zhì)細(xì)膩、軟糯，嫩滑，有黏性芋餃的肉餡非常鮮美。玉山芋餃吃起來既糯又柔，滑溜可口。據(jù)MAIgoo美食小編了解，玉山芋頭餃子被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”。

鉛山燒餅是江西省上饒市鉛山縣的地方傳統(tǒng)小吃，以優(yōu)質(zhì)小麥面粉為原料，用多道工序制作而成，也是上饒著名的特色美食小吃之一。鉛山燒餅厚有半寸，內(nèi)包餡料，餡料可以是肉，也可以是腌菜，有不辣、微辣、辣幾種口感，外邊是一層焦黃的芝麻。主要特點(diǎn)是香酥可口，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢。鉛山燒餅已成為鉛山小吃一絕，尤以鉛山河口古鎮(zhèn)最為正宗，至今還沿襲著傳統(tǒng)原始的制作技藝。鉛山燒餅被上饒市商務(wù)局評(píng)選為上饒“十大名小吃”，其他被評(píng)為上饒“十大名小吃”還有油條夾麻子果、廿四都清湯等。

婺源清明粿也叫青團(tuán)和艾果，是江西省上饒市婺源縣的地方傳統(tǒng)小吃，在婺源，幾乎家家戶戶都會(huì)做清明粿，尤其是清明節(jié)期間，婺源人做清明粿，如同北方冬至節(jié)包餃子，南方元宵節(jié)包湯圓一樣，是婺源必吃的特色美食之一。婺源清明粿獨(dú)具地方特色，上路人包扁圓形，下路人包餃子形。其餡料更是五花八門，甜的有芝麻和豆沙味，咸的好似燙火鍋，有臘肉丁、春筍丁、香菇丁、蘿卜丁、豆腐韭菜餡、豆芽餡、蝦仁餡、酸菜餡等。婺源清明粿被上饒市旅游協(xié)會(huì)、上饒市旅游局評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”，其他被評(píng)為“上饒十大旅游名點(diǎn)”還有廣豐千層糕、橫峰...葛源油炸粿、萬(wàn)年鄉(xiāng)下煎糍粑、三清山杏仁香芋球等。 【展開全部】