一、黑咖啡是指什么咖啡

黑咖啡是指使用任何單一咖啡豆品種或拼配咖啡豆通過(guò)法壓壺，摩卡壺，虹吸壺，手沖滴濾等除意式機(jī)的萃取方式制作出的咖啡，不加任何東西的咖啡，俗稱清咖。

黑咖啡集香、苦、酸、甜多種口味為一體。原始香味是黑咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)黑咖啡生產(chǎn)過(guò)程和烘焙技術(shù)，生產(chǎn)地的氣候、品種、收成、精制處理、儲(chǔ)藏、消費(fèi)國(guó)的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)?，都是決定咖啡豆香味的條件。

黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道，部分的淀粉、糖分、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺(jué)得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味相得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因具有強(qiáng)烈的苦味，能刺激神經(jīng)、心臟和呼吸系統(tǒng)，因此適量的飲用黑咖啡能提神醒腦，減緩大腦和肌肉的疲勞度。

2、減肥

黑咖啡熱量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55千焦的熱量。黑咖啡中的咖啡因能幫助人體收縮血管，促進(jìn)身體的新陳代謝，增加熱能的消耗量從而加速脂肪分解，餐后喝杯黑咖啡，對(duì)減肥很有好處。

3、開(kāi)胃助食

黑咖啡中的咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，刺激胃腸分泌胃酸，促進(jìn)消化、防止胃脹、胃下垂，及促進(jìn)腸胃激素、蠕動(dòng)激素，使快速通便。

4、利尿醒酒

黑咖啡中的咖啡因具有利尿作用，同時(shí)還具有促進(jìn)乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛的作用，因此，在酒后飲用咖啡能促進(jìn)血液中的乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，經(jīng)過(guò)腎臟排除體外，能醒酒。

5、活血化瘀

黑咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。

6、防治心血管疾病

低血壓患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高溫煮咖啡的過(guò)程中，還會(huì)產(chǎn)生一種抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用。黑咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動(dòng)脈粥樣化、降低中風(fēng)幾率。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對(duì)時(shí)間

想減肥，喝品牌黑咖啡選對(duì)時(shí)間很重要。首先不能太晚：時(shí)間太晚喝咖啡可能會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮從而晚上失眠，因而最好選擇守早上或午后；其次不能空腹喝咖啡，以防加重胃酸分泌，應(yīng)該選在飯后喝咖啡，不僅促進(jìn)新陳代謝，還能促進(jìn)消化，分解多余攝入的脂肪；最后可以選在運(yùn)動(dòng)之前：黑咖啡能夠促進(jìn)身體機(jī)能，延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)間，同時(shí)加快消耗，使減肥事業(yè)事半功倍。

2、選對(duì)方式

黑咖啡最好的喝法就是不能加糖，盡管會(huì)有一些苦，但是不加糖的黑咖啡對(duì)我們消化的輔助作用才最好。

3、選對(duì)溫度

喝熱咖啡比喝冰咖啡的減肥效果更好。我們都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，吃熱的食物的時(shí)候人的身體也會(huì)跟著發(fā)汗，熱咖啡也是同樣道理，身體會(huì)因?yàn)榭Х鹊臒岫劝l(fā)汗，同時(shí)又因?yàn)榭Х纫騺?lái)促進(jìn)身體消耗熱量，在熱量消耗的雙重作用下，熱咖啡可以幫助人體更快地消耗體內(nèi)的熱量。

4、選對(duì)烘焙度

選擇淺度烘焙的咖啡比選擇深度烘焙的減肥效果更好。這是因?yàn)楹姹憾鹊牟煌瑫?huì)影響咖啡中咖啡因的含量。一般來(lái)說(shuō)烘焙時(shí)間越短，程度越淺，咖啡的咖啡因含量越多；反之則越少。因此選擇喝淺度烘焙的咖啡豆能夠攝入較多咖啡因從而使得減肥效果顯著。