喜歡吃皮蛋的朋友注意了，市場(chǎng)上的皮蛋有有鉛和無鉛之分，傳統(tǒng)的皮蛋制作過程中加入了黃丹粉，其主要成分為氧化鉛，食用含鉛的皮蛋，對(duì)人體會(huì)有一定的危害，因此有了無鉛皮蛋，無鉛皮蛋采用硫酸銅代替氧化鉛，降低了其中的鉛含量，那么無鉛皮蛋真的無鉛嗎？據(jù)了解，含鉛量低于0.5毫克/千克即可稱為無鉛皮蛋，因此它并不是真正的無鉛，不過總體來說還是比有鉛皮蛋好一些，下面一起來了解一下無鉛皮蛋和有鉛皮蛋的區(qū)別在哪吧。

青椒皮蛋是一道特色川菜，主要用到的食材為青椒和皮蛋，又叫擂辣椒皮蛋，這道菜吃起來十分爽口，能夠提高人們的食欲，還能促進(jìn)消化，非常適合炎炎夏日食用。那么尖椒皮蛋怎么做呢？青椒皮蛋涼拌的做法不難，所需使用到的調(diào)料也是比較常見的，一起來看看青椒皮蛋怎么做好吃以及青椒皮蛋的做法吧！

包蛋又叫灰包蛋，是皮蛋的俗稱，因?yàn)閭鹘y(tǒng)皮蛋的制作是以草木灰或石灰將蛋包裹起來腌制而成的，因此得名，它是一種特殊的食物，利用蛋在堿性溶液中，能使蛋白質(zhì)凝膠的特性制成，做好的皮蛋具有獨(dú)特的外觀和風(fēng)味。下面一起來文章中詳細(xì)了解一下包蛋是什么意思以及皮蛋為什么又叫灰包蛋吧。

皮蛋很多地方都有，并不好說是哪個(gè)地區(qū)的特產(chǎn)，不過一般認(rèn)為皮蛋的起源地有江蘇吳江縣和天津兩種說法。皮蛋是一種傳統(tǒng)加工食品，它的產(chǎn)地非常廣闊，我國主要生產(chǎn)皮蛋的地區(qū)有余姚、鐘祥、廣安、益陽、天長、焦作、仙游、黃石等地方。下面一起來了解一下皮蛋是哪里的特產(chǎn)以及我國松花蛋產(chǎn)地主要有哪些吧。

皮蛋為我國特有的蛋加工食品，又叫松花蛋，很多人都很喜歡吃皮蛋。皮蛋的價(jià)格一般從七八毛錢一個(gè)到幾塊錢一個(gè)都有，在菜市場(chǎng)、超市、網(wǎng)上電商平臺(tái)等渠道都可以買到，購買松花蛋時(shí)要注意，市場(chǎng)上的皮蛋質(zhì)量良莠不齊，購買時(shí)應(yīng)仔細(xì)看外形、晃動(dòng)一下，有條件可以切開一個(gè)看看品質(zhì)好壞。下面一起來了解一下松花蛋多少錢一個(gè)以及如何挑選優(yōu)質(zhì)的皮蛋吧。