一、棉花糖的原理是什么

售賣棉花糖的老人，手里拿著一根竹簽，繞著棉花糖機(jī)的內(nèi)部不停的轉(zhuǎn)圈，一個(gè)豐滿的棉花糖就出現(xiàn)了。

“能不能從科學(xué)的角度解釋一下棉花糖的原理是什么？”

“棉花糖就是無(wú)數(shù)個(gè)蔗糖分子，在尋找另一半的過(guò)程中，熱到變形的一個(gè)集合”。

具體解釋如下：糖在高溫容器里熔化成液體，容器高速旋轉(zhuǎn)，因?yàn)殡x心力的原因液體會(huì)沿圓周切線方向飛出，在這個(gè)過(guò)程中液體由于起表面空氣流動(dòng)加快和外界溫度變低的原因冷卻，變成絲狀，然后用木棍纏好，棉花糖誕生了。

二、 棉花糖的特別之處有哪些

了解了棉花糖的原理，我們?cè)賮?lái)看看棉花糖的特別之處有哪些吧！

1、做法特別：棉花糖是利用一種特殊的機(jī)器制成，糖分融化后受力通過(guò)細(xì)小紡絲口，接觸空氣后馬上凝固為糖絲。

2、質(zhì)地特別：棉花糖含相當(dāng)纖細(xì)的絲狀糖玻璃，質(zhì)地類似棉球，一入口馬上就受潮溶化。

3、口味特別：棉花糖的原料主要是白糖，有些會(huì)加入少量色素使色彩更鮮艷，吃起來(lái)特別甜。