一、什么 葡萄酒需要醒酒

1、年輕或單寧較重的紅葡萄酒：比如波爾多紅酒，巴羅洛紅酒。

2、醇厚的白葡萄酒：比如勃艮第干白、貴腐甜白。

3、頂級(jí)酒：無論是什么風(fēng)格的酒，只要是頂級(jí)質(zhì)量的，都有無盡復(fù)雜的風(fēng)味，需要時(shí)間的過程來訴說它的變化。

4、好香檳和老香檳（存在爭議，但建議醒酒）。

二、什么葡萄酒不需要醒酒

1、太便宜的葡萄酒，這類酒本身就沒有足夠的風(fēng)味，越醒越感覺只剩酒精味。

2、清爽、新鮮風(fēng)格的葡萄酒，比如一些輕盈酒體的白葡萄酒、一般的起泡酒、博若萊的新酒。

3、對(duì)氧氣敏感的葡萄酒，比如年份較為久遠(yuǎn)的老酒，這種酒只需要換瓶把沉淀物去除即可。

三、如何判斷葡萄酒是否要醒酒

1、嘗味道

先打開葡萄酒，倒出少許品嘗味道，若是味道很好，沒有澀感，可以不用醒酒，若是帶有濃郁的澀澀感，則需要醒酒。

2、看年限

一般新釀制的葡萄酒要醒酒，新酒中含有較多的單寧物質(zhì)，影響口感，看其生產(chǎn)時(shí)間，若是老陳釀，就不用醒酒。

四、怎么看葡萄酒是否醒好

1、酒醒好了之后，帶有令人愉悅的花香，還有水果的味道，就醒好了。

2、再嘗一下。按照介紹的時(shí)間醒酒后再次品嘗，如果酒依然沒有多少變化，再等30-60分鐘。

3、先嘗嘗酒。若酒中果香味少，單寧太重，或者幾乎沒有水果香味，則此酒太封閉，需要醒酒。

五、葡萄酒怎么醒酒

1、靜置法

將酒瓶放置于通風(fēng)干燥處，讓葡萄酒與空氣接觸，幫助釋放出更多的香氣和口感?？梢愿鶕?jù)酒的年份和種類選擇醒酒的時(shí)間，通常白葡萄酒醒酒時(shí)間為15-30分鐘，紅葡萄酒醒酒時(shí)間為30分鐘至2小時(shí)不等。

2、倒瓶法

將酒瓶中的葡萄酒倒入玻璃壺或玻璃杯中，使其與空氣接觸更多，快速醒酒。

3、晃瓶法

輕輕晃動(dòng)瓶子，使葡萄酒中的沉淀物懸浮，增加氧氣接觸面積，促進(jìn)酒體發(fā)酵，使酒的口感更加柔和。

4、聲波法

可以使用葡萄酒醒酒器或者是借助音響等工具，使葡萄酒暴露在音波中，促進(jìn)酒體分子間振動(dòng)，達(dá)到醒酒效果。

六、葡萄酒要醒酒多久

葡萄酒醒酒時(shí)間的長短需要根據(jù)葡萄酒的年齡、種類或風(fēng)格以及飲酒者的個(gè)人口味而定。

當(dāng)葡萄酒從酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起，醒酒便開始了，這個(gè)過程可短至5分鐘，也可以長達(dá)2小時(shí)甚至更久。

一般來說，從酒齡上來看，年輕的葡萄酒需要醒酒2小時(shí)左右，而年份較老的葡萄酒則需要醒酒半小時(shí)至1小時(shí)不等。

若是年份特別久遠(yuǎn)的葡萄酒，比如那些酒齡長達(dá)20年及以上的酒款，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味。