一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒也可以喝，但是風味會有影響，剛開瓶沒醒酒的紅酒還處在沉睡階段，酒香還沒完全散發(fā)出來，喝起來可能會淡或單調，一些陳年的紅酒還可能會有沉淀，影響口感，而醒酒可以散發(fā)酒香，柔和口感和過濾沉淀。

醒酒，顧名思義就是讓酒醒過來，目的就是為了讓葡萄酒通過與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應，該反應能讓葡萄酒的單寧變得柔順，從而激發(fā)酒體各類物質的風味，同時釋放出酒內多余的二氧化硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加酒液與空氣的接觸面積，加快發(fā)生氧化反應，散發(fā)酒香，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻璃來裝葡萄酒，不會影響葡萄酒的風味，是制作醒酒器的上好材料，如果家中沒有長長的玻璃醒酒器，那么用平時喝葡萄酒的玻璃杯也可以醒酒，將葡萄酒倒在高腳杯中，然后用兩個杯子來回的倒5次左右，能達到醒酒的目的，或將葡萄酒倒在高腳杯里，然后搖晃被子，加大紅酒與空氣的接觸面積加快醒酒或直接靜置20分鐘左右，也能醒酒。

2、攪拌器醒酒

紅酒醒酒主要是利用氧氣氧化其中的單寧物質，使酒香酒味更加醇和，重點在于增大葡萄酒與空氣的接觸面積，那么將紅酒放入攪拌器中充分攪拌30—60秒，等葡萄酒表面的泡沫消散，就完成了醒酒過程，雖然粗暴，但方便簡單，確實是非常好用的醒酒工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢慢醒酒，這是最為簡單的醒酒方法，也用不上醒酒器，但這種醒酒方法比較耗時，可能需要1小時以上的時間，如果是自己喝就沒關系，但有客人的時候，還是要追求品飲的時間，采用上述兩種方法更靠譜。