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紅茶是什么茶 紅茶制法的發(fā)明地是哪里

摘要:紅茶是用茶樹的新芽葉經(jīng)過一系列加工精制而成的茶,色澤烏潤(rùn),味厚而帶有焦苦,它屬于發(fā)酵茶的一種,是全發(fā)酵茶,發(fā)酵程度達(dá)到了70%-90%。紅茶實(shí)際上是一種茶葉制法,這種茶的始祖是正山小種紅茶,發(fā)明于明朝中后期的福建武夷山桐木地區(qū),距今已有400多年的歷史。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下紅茶是什么茶以及紅茶制法的發(fā)明地是哪里吧。

一、紅茶是什么茶

我國(guó)有六大基礎(chǔ)茶類,紅茶就是其中一種,一直以來(lái)備受人們歡迎,很多人都愛喝紅茶,那么紅茶是什么茶呢?

其實(shí),紅茶并不是天然生長(zhǎng)的茶,而是在綠茶的基礎(chǔ)上制作而成的一種茶,以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成,因?yàn)闆_泡后呈現(xiàn)出特有的深紅茶色,因此得名紅茶。

紅茶的特點(diǎn)是色澤烏潤(rùn),味厚而帶有焦苦,有麥芽香,茶汁紅艷,含有維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質(zhì)、多糖、茶多酚等多種營(yíng)養(yǎng)和功效成分。

二、紅茶是發(fā)酵茶嗎

是的。

茶葉在制作工程中如果經(jīng)過發(fā)酵程序,就被稱為發(fā)酵茶,根據(jù)發(fā)酵程度不同,可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶,紅茶屬于全發(fā)酵茶,發(fā)酵程度達(dá)到了70%-90%。

紅茶是經(jīng)過發(fā)酵處理的,茶葉內(nèi)的化學(xué)成分就會(huì)與不發(fā)酵的綠茶有很大區(qū)別,茶葉的主要成分茶多酚會(huì)轉(zhuǎn)變成茶黃素。

三、紅茶制法的發(fā)明地是哪里

福建武夷山桐木。

紅茶是起源于中國(guó)的一種茶,世界紅茶的源頭就是福建武夷山,是明朝中后期由正山堂江氏先祖始創(chuàng)的一種茶葉制法,即正山小種,距今已有400多年的歷史。

正山小種紅茶于1610年流入歐洲,1662年,當(dāng)葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時(shí),她的嫁妝里面有幾箱中國(guó)的正山小種紅茶。從此,紅茶被帶入英國(guó)宮廷,喝紅茶迅速成為英國(guó)皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英國(guó)倫敦茶葉市場(chǎng)中,也只有出售正山小種紅茶,并且價(jià)格異常得昂貴,唯有豪門富室方能飲用,正山小種紅茶成為英國(guó)上流社會(huì)不可缺少的飲料。英國(guó)人摯愛紅茶,漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化,并把它推廣到了全世界。

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