一、紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶第一泡要倒掉，紅茶是全發(fā)酵茶葉種類(lèi)，第一泡的主要作用是洗茶，讓塵封的茶葉通過(guò)與空氣、沸水的接觸蘇醒，重新激活紅茶原本的香氣和內(nèi)質(zhì)，其次是紅茶在發(fā)酵和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中極容易沾染灰塵或其它微生物，這些附著在茶葉表面的物質(zhì)需要通過(guò)清洗才能去除。

另外從茶藝茶道的層面來(lái)說(shuō)，倒掉第一泡茶是對(duì)客人的尊重，如果在沖泡紅茶時(shí)，把沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗的紅茶茶湯直接端給客人飲用，是一種非常不禮貌的行為，讓客人感到不被尊重，也容易引發(fā)爭(zhēng)吵和矛盾，是茶中的極其嚴(yán)肅的錯(cuò)誤，因此不管出于什么角度，紅茶的第一泡都要倒掉。

二、紅茶怎么泡才正確

1、溫壺：將熱水倒入茶壺，使茶壺內(nèi)外充分受熱，提高泡茶的溫度。

2、放茶葉：將適量的紅茶茶葉放入茶壺中，一般來(lái)說(shuō)，茶葉的量約為茶壺容量的四分之一。

3、洗茶：用剛剛燒開(kāi)的熱水沖泡茶葉，迅速倒出，這一步可以去除茶葉表面的雜質(zhì)和塵埃。

4、沖泡：再次向茶壺中注入熱水，水溫控制在90-95℃，讓茶葉充分浸泡在水中。泡茶的時(shí)間根據(jù)茶葉的種類(lèi)和個(gè)人口味而定，一般約為1-3分鐘。

5、倒茶：將泡好的紅茶倒入茶杯中，盡量使茶湯均勻分布在每個(gè)茶杯中。

6、品茗：端起茶杯，先聞其香，再品其味。在品茗過(guò)程中，可以適當(dāng)?shù)丶尤肱Ｄ?、檸檬等調(diào)料，以增加紅茶的口感層次。

三、泡紅茶的注意事項(xiàng)

1、泡紅茶時(shí)，水溫對(duì)茶葉的品質(zhì)影響很大。過(guò)高的水溫會(huì)破壞茶葉的香氣和口感，過(guò)低的水溫則無(wú)法充分提取茶葉的味道。因此，控制好水溫是泡紅茶的關(guān)鍵。

2、泡紅茶時(shí)，建議使用礦泉水或純凈水，以保證茶湯的品質(zhì)。

3、泡紅茶的次數(shù)不宜過(guò)多，一般來(lái)說(shuō)，茶葉可以反復(fù)沖泡3-4次。隨著泡數(shù)的增加，茶葉的味道會(huì)逐漸減弱。