一、水牛奶是智商稅嗎

隨著近些年大眾對奶制品需求的逐漸細分，羊奶、駱駝奶、驢奶、牦牛奶等小眾奶逐漸在市場興起，水牛奶近年來比較火，很多人聽說水牛奶好喝又營養(yǎng)，也有人說水牛奶是智商稅，那么水牛奶真的那么好嗎？

水牛奶是水牛產(chǎn)的奶，和普通黑白花奶牛產(chǎn)的牛奶相比，在乳脂肪、乳蛋白、礦物質(zhì)、維生素、乳糖等主要營養(yǎng)成分方面均要更勝一籌；而且水牛奶在較高脂肪、蛋白和乳糖的作用下，口感更香濃，沒有腥味。

總的來說，水牛奶確實是比較好的一種牛奶，不過也不可忽視的是，水牛奶的產(chǎn)量要低不少，而且價格也更貴。

另外，還需要注意的是，部分商家宣傳水牛奶比普通牛奶營養(yǎng)高好幾倍甚至幾十倍，這明顯是在忽悠，事實上水牛奶雖然營養(yǎng)成分比普通牛奶高，但也只高出1.8倍的樣子；并且由于水牛奶中脂肪含量較高，消費者不宜頻繁食用高脂肪食品，市售的大部分水牛奶其實都是“部分脫脂”的，這點也是要注意的。

二、水牛奶是怎么火起來的

水牛奶是比較受歡迎的一種奶，不過它并非是新物種，水牛奶在我國有著比較悠久的發(fā)展史，不過直到近幾年水牛奶才真正“火”出圈，讓其火爆的原因除了營養(yǎng)豐富和口感好兩大特點外，還有以下三個原因：

1、消費需求的多元和細分化是個大趨勢，這是推動水牛奶這一新品類增長的關(guān)鍵要素。

2、線上渠道助力，目前水牛奶主要銷售渠道是電商平臺，營銷渠道大多為社區(qū)種草，線上的火熱正推動品類認知度和消費群體增長。

3、水牛奶產(chǎn)量也在逐年遞增，這是水牛奶逐漸興起的保障。