一、冰片糖和黃冰糖的區(qū)別在哪里

冰片糖就是用冰糖生產(chǎn)時(shí)剩余的母液作為原料，經(jīng)過(guò)濃縮，然后結(jié)晶成形而制成的。冰片糖色澤金黃，表面有蠟樣的光澤而且沒有泡沫，在珠三角和廣西一帶是很流行的。黃冰糖又名老冰糖、老土冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖等，是以制糖中間產(chǎn)物糖漿或成品白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮并添加適當(dāng)結(jié)晶劑后，逐步冷卻結(jié)晶制成，經(jīng)敲碎干燥后即主為成品，其生產(chǎn)周期約為7天。那么冰片糖和黃冰糖的區(qū)別在哪里？

其實(shí)他們二者是不一樣的，因?yàn)辄S冰糖的話，它的采用食材和冰片糖所采用的原料是完全不一樣，且冰片糖更多的是會(huì)經(jīng)過(guò)一定的清蒸，蒸餾的方法來(lái)制作，而黃糖是采用原始的方法制作，二者原本制作也不一樣，所以在整體的口味還有營(yíng)養(yǎng)方面也會(huì)有所不同。

二、冰片糖可以直接吃嗎

冰片糖經(jīng)常作為食品的原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的。冰片糖中所含有的葡萄糖、果糖等可以加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量，那么冰片糖可以直接吃嗎？

可以。

一般情況下，人們?cè)诔员堑臅r(shí)候都喜歡直接生吃，因?yàn)橹苯由阅軌虺缘奖亲詈贸缘目诟?。不過(guò)也有很多人喜歡在喝飲料的時(shí)候添加一點(diǎn)冰片糖，尤其是在喝檸檬水的時(shí)候。加了冰片糖的檸檬水不僅口感更好，而且營(yíng)養(yǎng)也更豐富。