金典純牛奶配料表

1、在金典牛奶的奶瓶的配料表上可以看到，金典純牛奶的配料只有一個生牛乳，沒有添加其他配料。

2、伊利純牛奶營養(yǎng)成分顯示，每100毫升中含有290千焦能量、3.2克乳蛋白、3.8克脂肪以及100毫克原生鈣。其中蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。

3、伊利純牛奶中的生牛乳成分保證了其品質(zhì)和鮮度。通常情況下生牛乳擠奶后2小時內(nèi)便冷卻至4度，從而加工生產(chǎn)。

4、生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶，需經(jīng)巴氏消毒法方可飲用。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，補(bǔ)充生長發(fā)育必需的鈣質(zhì)。

怎么挑選牛奶

1、配料表

純牛奶的配料表中只有一個配料，就是生牛乳，沒有其他看不懂的成分。那些早餐奶、調(diào)味奶、兒童奶會添加其他配料，不過配料表里也是有生牛乳。只有生牛乳的牛奶是比較好的牛奶，其他添加劑越多，營養(yǎng)價值就越低。

2、蛋白質(zhì)含量

喝牛奶，主要是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，所以蛋白質(zhì)的含量就是一個硬性標(biāo)準(zhǔn)。按照我們國家對牛奶制品的要求，每100毫升純牛奶中，蛋白質(zhì)的含量不可以低于2.8毫克。也就是說2.8毫克是最低標(biāo)準(zhǔn)，買純牛奶時，最好挑選蛋白質(zhì)含量3.0以上的，蛋白質(zhì)含量越高，牛奶品質(zhì)越好。

3、脂肪含量

從含量上來說，牛奶中的脂肪比蛋白質(zhì)還要高，但不同的種類含量也不一樣，比如全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%，而某些牛奶的脂肪含量可超過4.0%。想要牛奶的口感好，脂肪含量越高越好；在給牛奶脫脂的過程中，會導(dǎo)致其它的營養(yǎng)成分流失，比如維生素、鈣質(zhì)等等，每100克含有3.0克脂肪屬于正常的，所以也不要盲目選擇脫脂奶，根據(jù)自己的情況而定。

4、鈣含量

喝牛奶的另一個原因就是補(bǔ)鈣，正常的牛奶，每100克含有100毫克的鈣，好吸收好消化。有些牛奶的鈣高達(dá)150毫克，這種牛奶中的鈣是游離鈣，而多加入的鈣都是碳酸鈣，吸收率并不如自身的鈣，不建議買。很多人都愛喝高鈣奶，其實(shí)高鈣奶的工序更多，會導(dǎo)致牛奶中的維生素d大量流失。維生素d的作用就是促進(jìn)鈣的吸收。

5、保質(zhì)期

純牛奶是經(jīng)過高溫殺菌的，滅菌溫度高（一般達(dá)到135-150℃），殺菌比較徹底，保質(zhì)期比較長，一般在3個月到6個月。當(dāng)然生產(chǎn)日期越新的牛奶，口感、營養(yǎng)也越好。

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