毛蟹茶是什么茶

毛蟹茶原產(chǎn)于安溪縣大坪鄉(xiāng)福美村大丘侖，無性系品種，適制烏龍茶，為高級(jí)“色種”的原料；制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質(zhì)尚佳。毛蟹茶湯呈青黃或金黃色，味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。

毛蟹茶和鐵觀音的區(qū)別

1、成品外形區(qū)別

毛蟹茶：茶條卷結(jié)，色澤褐黃綠色，梗圓形。

鐵觀音：茶條肥壯卷結(jié)，蜻蜓頭，色澤砂綠。

2、茶樹區(qū)別

毛蟹茶樹：姿半開展，葉形橢圓，葉片平展，葉色深綠，鋸齒銳利。

鐵觀音茶樹：葉齒疏明而鈍，葉肉肥厚，葉緣反卷，葉面隆起，波浪狀，嫩梢肥壯帶紫紅。

3、手感區(qū)別

毛蟹茶：顆粒手感好、均勻。

鐵觀音：結(jié)實(shí)，有顆粒感，略粗糙。

4、茶湯區(qū)別

毛蟹茶：茶湯青黃或金黃色。

鐵觀音：茶湯金黃濃艷。

5、茶香區(qū)別

毛蟹茶：香氣清高，帶茉莉花香。

鐵觀音：茶香馥郁清高持久，帶蘭花香。

6、茶味區(qū)別

毛蟹茶：茶湯口感清純略厚。

鐵觀音：口感醇厚甘鮮，入口回甘。

7、茶底區(qū)別

毛蟹茶：茶底葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性，色澤褐紅、均勻一致。

鐵觀音：葉底完整，葉片肥厚，光澤度好，有彈性，金黃色紅邊清晰。

毛蟹茶沖泡方法

1、茶具可用蓋碗或紫砂壺，取干茶7克左右，用100度的沸水沖泡；

2、第一泡一般為洗茶，不飲用，加水后立即倒掉；

3、后幾泡時(shí)間隨個(gè)人口味而定，一般能沖泡7、8次以上；其中以2、3、4泡香氣最佳；

4、毛蟹茶適宜熱飲，冷卻后一般口感沒有熱的好喝，并可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦澀味。