一、青茶是 烏龍茶嗎

是的。

青茶和烏龍茶實際上是同一種茶類的兩個不同稱呼，屬于半發(fā)酵茶，“烏龍”，在福建的方言中有稀里糊涂之意，說到“烏龍茶”名字的由來，就不得不提到與此相關的一個傳說：

相傳有一位福建的茶農(nóng)在茶山上采完茶后，將新鮮的茶葉放在背簍里，徒步下山回家。下山時，山路崎嶇，背簍里的茶葉隨著人體的顛簸也在不斷碰撞、搖晃。等到茶農(nóng)走回家后摘下背簍，竟驚奇的發(fā)現(xiàn)這些新鮮的茶葉變得格外清香。茶農(nóng)不知所以，便將這種茶稱為“烏龍茶”，也就是“稀里糊涂的茶”。

二、青茶有哪些品種

青茶又稱烏龍茶，青茶的品種有武夷水仙、武夷肉桂、凍頂烏龍、鳳凰單叢、黃金桂、安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰水仙、本山、永春佛手、漳平水仙、北斗、東方美人、文山包種、青心烏龍、金萱茶、嶺頭單叢、水金龜、鐵羅漢、白雞冠等。

青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷巖茶，如大紅袍。特色就是碳焙工藝，一般只做春茶。主要代表有大紅袍，肉桂，水仙，鐵羅漢，水金龜，白雞冠，半天腰，矮腳烏龍，奇蘭等，一般以正巖為好，但是因為產(chǎn)量少，都貴，堪比烏龍茶里的紅酒。

2、閩南烏龍：這個最為常見，近年主要有正炒，消青，拖酸三種做法，也有碳焙做法，春水秋香，主要做秋茶。主要代表有鐵觀音，毛蟹，黃旦，漳平水仙等，比較大眾化，價位都不貴，可以把它當作烏龍茶里的啤酒吧。

3、廣東烏龍：主要代表是鳳凰單叢，這個種類最多，主要以各種香型命名，大致有十大香型，其實當?shù)厝艘搽y分辨。特色就是茶氣足，勁道大，堪比烏龍茶里的白酒。其中烏崠山的高山的比較有名，也貴。比較有名的有蜜蘭香，宋種，大烏葉，鴨屎香，夜來香等等非常多的香型種類。

4、臺灣烏龍：臺灣烏龍源于福建，據(jù)說是閩北的矮腳烏龍引種到臺灣，形成的品系。前些年由于臺商的炒作緣故，曾風靡一時。它與鐵觀音最明顯的區(qū)別就是臺茶均帶梗，好幾片葉子連在一起，因此也比鐵觀音耐泡。主要代表有凍頂烏龍，青心烏龍，阿里山茶，大禹嶺等。也是以高山的為好，因為物質(zhì)豐富。

三、青茶的功效與作用

1、青茶有瘦身作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，并且還能起到減肥，健美等作用，青茶中含有大量的茶多酚可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中膽固醇的含量，有降血壓，抗氧化，抗衰老以及防癌的作用。

2、青茶中含有多酚類，這些多酚類的物質(zhì)是能夠防止蛀牙的，所以喝青茶能夠?qū)谇挥兴Ｗo，堅固牙齒。

3、青茶具有提神，益思，解除疲勞的作用，因為青茶中含有咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)，增進思維，提高效率的功效。

4、改善聽力，烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽力。對男性聽力的保護作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

5、降血脂，烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。

6、抗衰老，烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。