一、老式面包是什么面包

老式面包，又稱(chēng)老面包，顧名思義，就是過(guò)去傳統(tǒng)做法制作的面包，它是面包剛剛興起時(shí)的產(chǎn)品，很多朋友小時(shí)候都吃過(guò)老面包，吃起來(lái)淡淡的面香、蓬松的口感，香軟，入口即化，略帶酸味，是讓人懷念的味道。

二、老式面包和普通面包區(qū)別在哪

老式面包是傳統(tǒng)的面包，現(xiàn)在吃的面包就是普通面包，又叫主食面包，它們雖然都是面包，但也是有一些區(qū)別的。

老式面包和普通面包的區(qū)別主要是用料方面有所不同，老式面包用的料特別簡(jiǎn)單，是用酵頭原料和面包粉、低筋面粉、細(xì)砂糖一起揉成面團(tuán)，然后發(fā)酵、烘烤的；普通面包有很多種類(lèi)，不同種類(lèi)的做法有所不同，不過(guò)一般都比老式面包要復(fù)雜一些。

除此之外，老式面包和普通面包在營(yíng)養(yǎng)、熱量方面也有一定的差異，相對(duì)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在吃的普通面包比傳統(tǒng)的老式面包更有營(yíng)養(yǎng)一些，熱量也更高一些。

三、現(xiàn)在做的老式面包和以前一樣嗎

不一樣。

現(xiàn)在做的老式面包雖然是采取傳統(tǒng)老面包的原料和做法制作的，不過(guò)由于制作工藝和環(huán)境已經(jīng)完全不同了，而且制作標(biāo)準(zhǔn)也有所變化，很難再還原以前的味道，這也是有的朋友表示吃了現(xiàn)在的老面包覺(jué)得沒(méi)有以前那味道的原因。