選購(gòu)老式面包時(shí),首先要關(guān)注面包的外觀(guān),外皮應(yīng)金黃且略微酥脆,觸摸時(shí)感覺(jué)略微堅(jiān)硬但不干硬。新鮮的老式面包通常會(huì)散發(fā)出誘人的麥香,若聞到酸味或發(fā)酵過(guò)度的氣味,則說(shuō)明面包不新鮮。可以輕輕按壓面包表面,優(yōu)質(zhì)的老式面包內(nèi)部應(yīng)該松軟且回彈良好。查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,確保購(gòu)買(mǎi)的是新鮮制作的面包。老式面包的配料也是選購(gòu)時(shí)需要注意的部分,盡量選擇含有天然食材和少量添加劑的面包,避免過(guò)多化學(xué)成分的影響。面包的保存方式很重要,避免在高溫環(huán)境下存放,以免面包變質(zhì),最好選擇當(dāng)日食用。