一、全脂牛奶和低脂牛奶有什么區(qū)別

全脂牛奶和脫脂牛奶大家都比較熟悉，但實際上還有一種牛奶是介于二者之間的，那就是低脂牛奶，那么全脂奶和低脂奶的區(qū)別是什么呢？

1、加工工藝區(qū)別

全脂牛奶是普通鮮牛奶未經(jīng)脫脂處理得到的牛奶，低脂牛奶和脫脂牛奶一樣，需要經(jīng)過脫脂處理，不過低脂牛奶脫去的脂肪要比脫脂牛奶少一些。

2、脂肪含量區(qū)別

全脂奶的脂肪含量為3.0%以上，低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右，為1.0%~1.5%。

3、口感區(qū)別

牛奶的香氣和味道基本來源于含有的脂肪，全脂牛奶口感細膩，味道香濃，相對比低脂牛奶更香、更好喝一些，低脂牛奶雖然味道不如全脂牛奶那么香濃，但比脫脂牛奶要好一些。

二、全脂奶和低脂奶哪個好

全脂牛奶和低脂牛奶之間的區(qū)別大家都有所了解了，不過兩種牛奶哪種更好很多消費者朋友還是會有一些疑問，下面從三個方面為大家簡單分析一下全脂奶和低脂奶的優(yōu)劣：

1、從營養(yǎng)價值方面來看，全脂奶的營養(yǎng)價值顯然更高一些，因為它不像低脂奶一樣經(jīng)過脫脂處理，保留了脂肪和其中的脂溶性維生素；低脂奶脫去了一部分脂肪，營養(yǎng)價值會有所降低。

2、從口感味道方面來看，全脂牛奶的味道也更好喝一些，畢竟脂肪含量更高，味道也更香濃細膩；低脂牛奶有的口感比較淡，甚至嘗不出什么奶味。

3、從價格方面來看，低脂牛奶比全脂牛奶多經(jīng)過一道脫脂的處理工序，成本相對更高一些，因此一般同品牌的低脂牛奶會比全脂牛奶貴一些。

綜合來看，對于大部分人群來說，全脂牛奶比低脂牛奶更好一些，不過對于一些想減少脂肪攝入的朋友來說，則更適合喝低脂牛奶，甚至是脫脂牛奶。