金絲燒麥的做法：
【主料】：燒麥餡300克雞蛋皮一張
【配料】：面粉150克 開水100克

步驟：
1.先用細(xì)羅將150克面粉篩過，澆入開水，拌勻搓透，再揪成45個(gè)圓劑，
2.壓扁，上下兩面均鋪上厚厚的面粉，用燒麥槌搟成裙折狀的薄皮，彈面粉
3.將燒麥餡分成45份，放入搟好的薄皮上，用手將皮捏攏，將皮的裙折依次壓好
4.然后將其開口向上，碼在屜上，裙折略下垂，即成燒麥
5.再將蛋皮切成細(xì)絲，放在燒麥開口處的肉餡上，蒸熟即可