金福菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、場(chǎng)地選擇

栽培金福菇即可選擇室內(nèi)空房架層床栽，或者使用室外冬閑地，菜園及果園作為栽培場(chǎng)來進(jìn)行培養(yǎng)。

2、培養(yǎng)配方

金福菇的基質(zhì)培養(yǎng)料可以現(xiàn)場(chǎng)從不同地區(qū)獲得。培養(yǎng)材料需要新鮮，干燥，不發(fā)霉，不腐爛。配方：干純稻草100%，干純麥草100%，大豆稈50%，玉米稈50%，干稻草、培養(yǎng)料處理50%，谷殼50%。

3、裝袋接種

處理過的培養(yǎng)物置于30cm×60cm的塑料袋中。裝料必須緊實(shí)、呈圓柱形，菌種播在中間及兩頭共4層，并在菌種部位刺微孔透氣增氧促發(fā)菌，所接菌種呈紅棗大小。用種量是培養(yǎng)料重量的5%-8%，菌種蓋滿料面，最后用編織繩捆扎袋口，但不要太緊，以利通風(fēng)。

4、菌絲培養(yǎng)

把接過菌種的培養(yǎng)袋搬入衛(wèi)生干燥、通風(fēng)透氣的培養(yǎng)室培養(yǎng)菌絲。排袋培養(yǎng)時(shí)，最多疊3-4層，堆積成“井”字狀，每排之間留下通風(fēng)道。當(dāng)菌種萌發(fā)時(shí)，菌絲體生長至2/3位置，可松解袋口透氣增氧，在發(fā)苗期間，每星期倒袋1次，一般25-30天，菌絲長透培養(yǎng)袋。

5、覆蓋土壤

打開充滿菌絲的培養(yǎng)袋，均勻地在袋頂覆蓋1層3-4厘米厚的腐殖土或稻田土（土壤中加入0.10%菇寶素），然后將菌袋放在排放架子上或地面上，噴水滋潤，誘導(dǎo)出菇。

6、出菇管理

一般覆土7-10天白色菌絲爬上土面，待士層表面布滿濃白菌絲后，停止噴水降濕，使袋面菌絲倒伏，迫使從營養(yǎng)階段進(jìn)入生殖期。在此階段，空氣的相對(duì)濕度控制在85%-90%，空間溫度為15-30℃。加強(qiáng)通風(fēng)換氣，刺激土層中的菌絲形成菌束，進(jìn)一步扭結(jié)原基發(fā)生菇蕾。

7、及時(shí)收獲

金福菇從菇蕾形成至成熟采收一般需5-7天。當(dāng)菌蓋肥厚緊實(shí)、菌褶的菌膜尚未破裂開傘時(shí)采收。收獲第一個(gè)潮菇后，應(yīng)補(bǔ)充水分，再次提高蘑菇的產(chǎn)量。10-12天后，第二個(gè)潮菇將被開采。管理方法與第一個(gè)潮菇相似，可連續(xù)使用3-4次潮菇。一般每袋500克培養(yǎng)料產(chǎn)口蘑250克，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)50%。

金福菇怎么做好吃

【金福菇炒肉丸子】

1、青蒜洗凈切段待用，金福菇洗凈，切段；

2、鍋里水開，放入金福菇焯一下?lián)瞥隹厮?，小丸子加些水?分鐘，盛出；

3、鍋里油熱，放入青蒜的白莖部分煸炒至發(fā)蔫，放入焯好的金福菇，放入小丸子；

4、加些料酒煸炒一下，加些辣椒醬煸炒勻，放入青蒜葉子部分煸勻，加些鹽煸勻即可。

【三鮮五色金福菇】

1、將金福菇清洗干凈并切片，胡蘿卜斜切；

2、鍋里加入適量的清水，將水燒開，把切好的胡蘿卜放入水中焯一下，完后撈出；

3、再放入青豆，撈出，放入金福菇，撈出；將丸子和蝦仁倒入水中煮一下；

4、將蔥切段、蒜拍好，熱鍋里面放入油少卻，加入蔥蒜爆香；

5、等到出香味的時(shí)候放入焯好的胡蘿卜、青豆、金福菇；

6、將丸子切成小片，將蝦仁切片，放入鍋中；

7、將耗油和海鮮醬用水活開，大概小半碗的樣子，倒入鍋中；

8、翻炒至入味，即可滅火，蓋上鍋蓋，悶一兩分鐘至完全入味，即可取出。

【菌菇肉丸子湯】

1、肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、鹽和5毫升植物油，攪拌至肉餡上勁；

2、金福菇、真姬菇和金針菇用清水洗凈，將大株的金福菇用刀剖開成長條，姜切片，蔥洗凈切碎；

3、鍋中加適量清水煮沸，放入姜片和5毫升植物油，肉末制成肉丸子，放入鍋中用中火滾煮5分鐘；

4、放入金福菇，再放入真姬菇和金針菇，滾煮三分鐘至熟透；

5、最后加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。