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小青柑的功效與作用小青柑的沖泡方法

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導語

自面世以來，小青柑因其獨特的滋味和清新的果香受到眾多茶友喜愛。普洱熟茶（熟散茶）與柑皮的結(jié)合，又賦予了小青柑一定的藥理價值，所以小青柑火也就在所難免，甚至“霸占”了眾多茶友的茶桌，成為了茶桌上的?？?。下面，來看詳細介紹！

小青柑是什么

定義

小青柑普洱茶簡稱“小青柑”，同屬于柑普茶的類目，起源于廣東新會；新會茶枝柑7-9個月的青柑果挖去果肉填入云南宮廷普洱茶，經(jīng)過生曬或烘干等工藝制作而成。
產(chǎn)地

小青柑的核心產(chǎn)地是新會，新會自古聞名“陳皮之鄉(xiāng)”，位于廣東省江門市。新會區(qū)小青柑又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)最佳的核心茶區(qū)。

小青柑和普洱茶區(qū)別

口感獨特

小青柑與普洱的結(jié)合，本身在茶界中就算獨特的存在，因小青柑普洱茶極具果香香氣，普洱茶的茶氣相對就會被弱化，對于不太適應普洱茶的茶友來講，果香味的茶葉更易于接受。
功效更高

MAIGOO小編了解到小青柑結(jié)合外果皮的芳香與普洱熟茶的醇正，二者均帶有豐富多彩的維他命與營養(yǎng)元素，包含橙皮苷、茶色素、茶氨酸、胡羅卜素、維他命A、維他命C等成分。

小青柑的功效與作用

健齒護齒，清潔口腔

小青柑是全發(fā)酵茶葉，含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。在高溫天氣，上班的時候，火氣比較大，口氣也比較重，適當喝些小青柑，可以達到清新口腔的效果，比吃口香糖好很多。
抗衰老，延緩皮膚老化

小青柑富含維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，能夠補充人體細胞缺失的營養(yǎng)，具有抗氧化、延緩衰老等功效，因此小青柑也被稱為“延壽茶”。
醒酒解酒

小青柑富含茶多酚，可以促進乙醇代謝，使乙醇代謝能正常順利進行。喝小青柑能增加血管收縮功能，促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。
改善記憶障礙

MaiGoo網(wǎng)編了解到適用于良性記憶障礙，可顯著改善AD患者認知功能、行為和心境障礙。對癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的記憶障礙亦有改善作用。
緩解支氣管炎和支氣管哮喘

大麥芽堿也是小青柑含有的另一成分，能夠松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。

小青柑種類

胎柑

一般為小指頭或拇指頭大小，內(nèi)不含普洱熟茶。泡水喝有一定的減肥功效，輕嗅又可提神醒腦，又因其可助腸胃消化，因此也有不可忽視的藥用價值。
小青柑

小青柑的采摘時間大約在七八月份，其融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味，沖泡后湯紅濃透亮，且利于存放，有比較大的陳化空間。
青柑

小青柑再生長1-2個月變成了青柑，此時柑果的柑皮和果肉均未完全成熟，表皮顏色和品飲口味與小青柑差異不明顯。
大紅柑

采摘于11月左右，所加工的皮，介于青果與熟果之間，故表皮褐綠中有微紅，皮質(zhì)稍厚帶硬，油室凹孔較大，味辛，苦中稍帶微甜。
二紅柑

采摘時間為12月左右，所加工的成熟柑皮，果皮色澤鮮紅色至大紅色，陳皮色澤棕紅色至棕黑色，質(zhì)軟、皮厚、性溫，味甜香，不耐貯存。

小青柑如何制作

標題標題標題標題

采：每年1-9月份，是采摘小青柑的最好時間。
掏：在柑果根蒂處切開一個圓形小口，取出內(nèi)在的果肉。
洗：清洗果肉余留下的糖分，保持果皮內(nèi)外的干凈。
填：人工把柑果一個個的填滿普洱茶。
曬：在陽光明媚的日子，自然將小青柑曬好干，讓茶與果得到充分融合。
烘：在曬足3天后，再通過機器進行低溫烘干。

小青柑怎么選

顏色

首先仔細觀察小青柑的顏色，如果顏色呈現(xiàn)枯黃色的話，則說明為劣質(zhì)的小青柑，這種小青柑的品質(zhì)很一般，要選擇顏色為墨綠色的小青柑。
白霜

如果小青柑的外皮有一層白霜的話，則說明為陳年的小青柑，當小青柑放置幾個月之后，小青柑的表皮就會出現(xiàn)白霜，是正?，F(xiàn)象。
開口

maigoo編輯提醒對比一下小青柑的開蓋大小，如果開口很大的話，則說明該小青柑的做工很粗糙，品質(zhì)也比較一般，要選擇開口較小的小青柑。
氣味

聞一聞小青柑的氣味，如果聞起來有一股小青柑特有的清香氣味的話，則說明為正品的小青柑，反之如果聞起來有一股刺鼻性氣味的話，則說明為劣質(zhì)的小青柑。
茶湯

接著再沖泡一下小青柑，然后再觀察一下小青柑的茶湯，如果茶湯很渾濁的話，則說明為劣質(zhì)小青柑，正品小青柑的茶湯是比較通透的。

小青柑怎么泡

碎皮泡飲法

把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。
整粒沖泡法

可細分為直沖法和開蓋沖泡法。其中，直沖法是沿著小青柑的頂部從柑皮注水，或者直接沖泡到熟茶上，注水緩慢，使其充分溶解。
九孔泡飲法

備一普洱茶刀，用茶刀在小青柑四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜。再將其投入壺中，沖沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合。
煮泡法

小青柑還可以采用煮泡法，非常適合人多的時候，煮出來的茶湯會變得更加醇厚。由于沖泡小青柑最好選用白瓷蓋碗或者飄逸杯陶來沖泡。

小青柑如何保存

密封保持

在存放小青柑的時候，最好是存放在密封性好的容器中。同時，茶葉具有極強的吸附性，而小青柑果香濃烈，為了避免串味，建議與其他茶品分開存放。
保存器皿

鐵罐：鐵罐很常見，經(jīng)濟實惠，較適宜家庭存茶，可作為首選，存放時放在干燥、陰涼、避光、離地、潔凈的地方即可。

玻璃罐：玻璃罐存放小，密封性非常好，又透光，可以隨時觀察所放茶品的狀態(tài)，但缺點就是容易碎。

陶罐：陶罐保存茶葉自古就有，陶罐美觀，觀賞價值較高，用來保存小青柑也很適宜，但這種器皿價格也會更高。切勿放在小孩子易碰到的地方，避免摔碎。

瓷罐：瓷罐大多也較美觀，花樣和品類繁多，價格不等，也可用來保存小青柑，但存放時仍要注意放在安全性高的地方。
保存時間

對于小青柑來講，由于它持續(xù)了陳皮和普洱茶的相互優(yōu)勢——越陳越香，因此在有效的保存標準下，小青柑儲放個5年都是可以的，并且越陳越好。

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