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核桃粉怎么打成粉 核桃粉磨出來是濕的怎么辦

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摘要:很多朋友覺得自己磨的核桃粉更健康一些,于是會選擇買核桃回來自己磨粉,不過核桃打粉也是個技術(shù)活,因為核桃含油量高,不注意方法的話,很容易磨成糊狀,打不出粉,一般建議用研磨機(jī)或料理機(jī)打粉,打粉的時候可以加一些其他原料,更容易打成粉狀;或者直接磨成糊狀后再霧化干燥成粉也是可以的。打出來的核桃粉有點濕是正常現(xiàn)象,烘干或曬干就好了。下面一起來了解一下核桃粉怎么打成粉吧。

一、核桃粉怎么打成粉

核桃粉就是用核桃仁打成的粉,一般市面上的核桃粉都是工廠機(jī)器生產(chǎn)的,如果想吃手工的核桃粉,可以買核桃回來自己磨粉,不過要注意的是,核桃含有油脂,不容易磨成粉,人工手工的方法一般將核桃磨成粉效果不理想,需要注意方法,那么核桃粉怎么磨呢?

手工磨核桃粉的話,因為核桃含油比較多,尤其是生核桃,很容易磨出油,導(dǎo)致磨成的粉濕濕的不能吃,因此一般要先將核桃炒熟后,再用研磨機(jī)或料理機(jī)來磨粉,要想讓磨出來的核桃粉比較好,可以采用以下兩個方法:

1、在核桃仁中混入一些干燥且脂肪含量低的原料,一并粉碎制粉,比如添加黑芝麻之類的,打成粉會容易一些。

2、直接磨核桃會把核桃磨成漿,干脆磨的時候加一些水,磨成糊狀后,再用機(jī)器將它霧化干燥成粉就好了。

二、核桃粉磨出來是濕的怎么辦

制作核桃粉的時候,一般先要將核桃浸泡,然后瀝干水分后再磨,因為核桃本來就含有較多的植物油脂,磨粉很容易出油,導(dǎo)致打出來的核桃粉濕濕的,如果核桃仁本身就是濕的打粉的話,打出來的核桃粉就更容易濕了,甚至?xí)怀煞?,直接磨成糊狀,那么打出來的核桃粉是濕的怎么辦呢?

一般經(jīng)過處理后的核桃仁,打粉的時候不會特別濕潤,因為磨粉會出油,有一些濕潤是正常的現(xiàn)象,注意不要讓它們粘在一起就好了,要處理的話,可以將打好的核桃粉放在烤箱里烘干,或者直接曬干來解決潮濕的現(xiàn)象。

另外,還要注意的是,核桃粉保存不當(dāng)?shù)脑?,很容易吸濕結(jié)塊,因此一般建議現(xiàn)用現(xiàn)磨,如果磨多了,要密封好后放進(jìn)冰箱冷藏保存,注意防潮。

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