紅燒雞的做法：
【主料】雞塊500g
【輔料】油、鹽、姜、蒜、白糖、八角（適量）、紅辣椒

步驟：
1.姜蒜切片；紅辣椒切絲
2.雞塊洗凈；
3.油鍋下白糖炒至出現(xiàn)紅棕色小泡；
4.下姜蒜片、八角爆香；
5.下雞塊翻炒至上色；
6.加適量水；
7.加鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉；
8.湯汁濃稠時(shí)，出鍋。加入少許紅辣椒絲和蔥段裝飾。