一、馬奶的功效和作用

馬奶味甘，性質(zhì)寒涼，它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及磷與鈣還有鐵等多種微量元素，另外馬奶中還含有多種維生素和一些尼克酸，人們平時(shí)食用以后可以補(bǔ)虛強(qiáng)身，也能潤(rùn)燥美容，會(huì)讓人們的皮膚變得越來(lái)越好，也能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

馬奶的營(yíng)養(yǎng)成分與牛奶很相似，也含有大量天然的鈣質(zhì)，和一些維生素D，人們飲用以后不但能補(bǔ)充鈣，還能促進(jìn)鈣吸收，預(yù)防鈣流失，可以強(qiáng)壯骨骼，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)人類(lèi)因缺鈣因起的骨關(guān)節(jié)疾病也有不錯(cuò)的緩解作用。

馬奶中含有大量不飽和脂肪和多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)被人體吸收以后可以清理人體內(nèi)的膽固醇，也能凈化血液軟化血管，加快身體的新陳代謝，經(jīng)常食用可以預(yù)防高血脂也能減少中風(fēng)和動(dòng)脈硬化等高發(fā)疾病的發(fā)生，能起到保護(hù)心腦血管的重要作用。

二、喝馬奶的禁忌

1、在喝馬奶前后1小時(shí)左右不宜吃桔子

因?yàn)轳R奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響馬奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

2、馬奶與果汁不能同飲

馬奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，馬奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以馬奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、馬奶剛煮沸時(shí)不要加糖

馬奶中含有的賴(lài)氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴(lài)氨酸。鮮馬奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好馬奶稍涼后再加糖不遲。

4、馬奶與巧克力不能同食

馬奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。

5、馬奶不能服藥

有人喜歡用馬奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，馬奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于馬奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。