一、藍(lán)莓有哪些食用禁忌

（一）藍(lán)莓搭配禁忌

1、藍(lán)莓不能和牛奶乳制品一起吃

藍(lán)莓屬于一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者不能一起食用，因?yàn)榫S生素c會(huì)和蛋白質(zhì)凝固，非常影響人體消化，容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開(kāi)一小時(shí)食用。

2、藍(lán)莓不能和高鈣食物一起吃

藍(lán)莓中含有一種草酸鹽的物質(zhì)，它與鈣質(zhì)相沖突，會(huì)影響鈣的吸收，所以藍(lán)莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍(lán)莓2小時(shí)后，再攝入高鈣質(zhì)食物。

3、藍(lán)莓不宜和寒性食材一起吃

藍(lán)莓本性寒，屬于一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，特別是體虛胃寒的朋友，如果同時(shí)食用藍(lán)莓和其他寒性食材，易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重、四肢發(fā)冷和引起慢性腸胃疾病。

（二）藍(lán)莓禁忌人群

1、腹瀉患者

藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。

2、腎臟或膽囊疾病患者

這類疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓，會(huì)加重病情癥狀。

二、如何挑選高質(zhì)量藍(lán)莓

1、看藍(lán)莓是否掉色

藍(lán)莓果實(shí)的頂部一般都是光禿禿的。要是有條件的話，在購(gòu)買前可以用紙擦一下果皮，要是發(fā)現(xiàn)紙上有顏色的話，有可能并非是真正的藍(lán)莓，而是野山棗或者櫻桃被染色之后用來(lái)冒充藍(lán)莓的。所以大家在購(gòu)買時(shí)必須要注意這一點(diǎn)。

2、看藍(lán)莓的外觀

好的藍(lán)莓，若是大小均勻，而且表皮比較細(xì)滑，摸起來(lái)一點(diǎn)都不黏手的話，說(shuō)明發(fā)育是比較好的，營(yíng)養(yǎng)也較高，口感很好；若是藍(lán)莓的個(gè)頭大小不均勻，表皮也很粗糙的話，則表示藍(lán)莓發(fā)育不良，不適合選購(gòu)。

3、直接試吃藍(lán)莓

這種試吃自然是需要有條件的情況下才可以進(jìn)行的。如果是好的藍(lán)莓的話，品嘗起來(lái)香氣比較濃郁，而且酸甜可口，是沒(méi)有果核的；如果是品質(zhì)較差、尚未成熟的藍(lán)莓，雖然有稍許的香味，但是嘗起來(lái)會(huì)有酸澀之感；若是果核很大的藍(lán)莓，應(yīng)該是假冒的，不能選購(gòu)。

4、捏一捏藍(lán)莓

如果是品質(zhì)比較好的藍(lán)莓，捏起來(lái)果實(shí)是結(jié)實(shí)的，若是捏起來(lái)發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓很軟，甚至還有汁液滲出的話，表示果實(shí)已經(jīng)熟過(guò)頭了，不適合購(gòu)買。另外，若是發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓的果肉干癟，而且表皮都已經(jīng)起皺了的話，說(shuō)明藍(lán)莓已經(jīng)放置很久，不新鮮了，水分流失重，也不適合購(gòu)買。

5、看藍(lán)莓是否有白霜

通常優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓表皮都是藍(lán)紫色的，而且會(huì)覆有一層白霜，要是發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓的外皮顏色發(fā)紅的話，說(shuō)明果實(shí)還不是很成熟；若是藍(lán)莓沒(méi)有明顯的白霜甚至是一點(diǎn)都沒(méi)有的話，表示存放已久。更為嚴(yán)重的是，若發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓呈現(xiàn)黑色的話，說(shuō)明肯定是假冒的，更不能買了。

6、看藍(lán)莓的生產(chǎn)日期

如果是去超市購(gòu)買藍(lán)莓的話，通常都是盒裝賣的。此時(shí)我們?yōu)榱四軌虼_保藍(lán)莓是比較新鮮的，需要觀察盒裝藍(lán)莓的生產(chǎn)日期是什么時(shí)候，買那種日期越靠近的，就越好。

聲明：以上內(nèi)容源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考使用，不代表本網(wǎng)站的研究觀點(diǎn)，請(qǐng)注意甄別內(nèi)容來(lái)源的真實(shí)性和權(quán)威性。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>>