一、藍莓有哪些食用禁忌

（一）藍莓搭配禁忌

1、藍莓不能和牛奶乳制品一起吃

藍莓屬于一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者不能一起食用，因為維生素c會和蛋白質(zhì)凝固，非常影響人體消化，容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開一小時食用。

2、藍莓不能和高鈣食物一起吃

藍莓中含有一種草酸鹽的物質(zhì)，它與鈣質(zhì)相沖突，會影響鈣的吸收，所以藍莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍莓2小時后，再攝入高鈣質(zhì)食物。

3、藍莓不宜和寒性食材一起吃

藍莓本性寒，屬于一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，特別是體虛胃寒的朋友，如果同時食用藍莓和其他寒性食材，易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重、四肢發(fā)冷和引起慢性腸胃疾病。

（二）藍莓禁忌人群

1、腹瀉患者

藍莓屬于一種高營養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。

2、腎臟或膽囊疾病患者

這類疾病患者要避免吃太多藍莓，會加重病情癥狀。

二、如何挑選高質(zhì)量藍莓

1、看藍莓是否掉色

藍莓果實的頂部一般都是光禿禿的。要是有條件的話，在購買前可以用紙擦一下果皮，要是發(fā)現(xiàn)紙上有顏色的話，有可能并非是真正的藍莓，而是野山棗或者櫻桃被染色之后用來冒充藍莓的。所以大家在購買時必須要注意這一點。

2、看藍莓的外觀

好的藍莓，若是大小均勻，而且表皮比較細滑，摸起來一點都不黏手的話，說明發(fā)育是比較好的，營養(yǎng)也較高，口感很好；若是藍莓的個頭大小不均勻，表皮也很粗糙的話，則表示藍莓發(fā)育不良，不適合選購。

3、直接試吃藍莓

這種試吃自然是需要有條件的情況下才可以進行的。如果是好的藍莓的話，品嘗起來香氣比較濃郁，而且酸甜可口，是沒有果核的；如果是品質(zhì)較差、尚未成熟的藍莓，雖然有稍許的香味，但是嘗起來會有酸澀之感；若是果核很大的藍莓，應(yīng)該是假冒的，不能選購。

4、捏一捏藍莓

如果是品質(zhì)比較好的藍莓，捏起來果實是結(jié)實的，若是捏起來發(fā)現(xiàn)藍莓很軟，甚至還有汁液滲出的話，表示果實已經(jīng)熟過頭了，不適合購買。另外，若是發(fā)現(xiàn)藍莓的果肉干癟，而且表皮都已經(jīng)起皺了的話，說明藍莓已經(jīng)放置很久，不新鮮了，水分流失重，也不適合購買。

5、看藍莓是否有白霜

通常優(yōu)質(zhì)的藍莓表皮都是藍紫色的，而且會覆有一層白霜，要是發(fā)現(xiàn)藍莓的外皮顏色發(fā)紅的話，說明果實還不是很成熟；若是藍莓沒有明顯的白霜甚至是一點都沒有的話，表示存放已久。更為嚴重的是，若發(fā)現(xiàn)藍莓呈現(xiàn)黑色的話，說明肯定是假冒的，更不能買了。

6、看藍莓的生產(chǎn)日期

如果是去超市購買藍莓的話，通常都是盒裝賣的。此時我們?yōu)榱四軌虼_保藍莓是比較新鮮的，需要觀察盒裝藍莓的生產(chǎn)日期是什么時候，買那種日期越靠近的，就越好。

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