胡椒是一種木質(zhì)攀援藤本植物，胡椒粉是胡椒的果實(shí)研磨成的粉狀物體，是一種經(jīng)常使用的廚房調(diào)味料。根據(jù)胡椒的品種可以分為白胡椒粉和黑胡椒粉，而白胡椒粉味道來得更加辛辣一點(diǎn)。白胡椒什么時(shí)候成熟？白胡椒一般是秋末的時(shí)候進(jìn)行采摘，這個(gè)時(shí)候胡椒的果實(shí)已經(jīng)變紅了。

中藥胡椒就是胡椒，中藥胡椒又叫昧履支、浮椒，也可以叫作玉椒、古月、黑川等，中醫(yī)典籍里面的叫法很多。中藥胡椒和胡椒調(diào)味品是同一個(gè)東西，只是因?yàn)槭褂玫膱鼍安煌钥赡苡薪蟹ㄉ系牟町悺?/p>

花椒：花椒是蕓香目蕓香科下的花椒屬植物，全株可做入藥，可食用，花椒的果實(shí)呈圓形，有綠豆大小。

胡椒：胡椒是胡椒目胡椒科胡椒屬下的木質(zhì)攀援藤本植物，胡椒的果實(shí)為圓形的漿果，它的果實(shí)也是它的唯一可食用部位。

花椒：花椒果實(shí)的外皮在未成熟的時(shí)候是青色的，成熟之后會(huì)變成紅色或紫黑色，花椒果實(shí)一柄多籽。

胡椒：胡椒果實(shí)在未成熟的時(shí)候也是青色的，但是在成熟之后一般是取其籽。成熟之后的胡椒籽一般是黑色的，這也就是黑胡椒。也有在胡椒未成熟的時(shí)候，取果實(shí)中的籽進(jìn)行烘焙，這種做出來的就是白胡椒了。

花椒：花椒的主要調(diào)味成分是花椒中含有的揮發(fā)性的烯類物質(zhì)，這類物質(zhì)一般是檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等。

胡椒：胡椒的主要調(diào)味成分則是它的植物堿和胺類成分，此類物質(zhì)一般包括胡椒堿、胡椒酰胺、次胡椒酰胺、胡椒亭堿等。

花椒：花椒可以食用也可以用作中藥，一般在在烹飪?nèi)忸惡褪卟祟惖臅r(shí)候會(huì)添加適量的花椒，在中醫(yī)領(lǐng)域的話，花椒則是有溫中散寒、開胃健脾、除濕止痛等功效。

胡椒：胡椒也可以食用和藥用，但是在烹飪方面，胡椒主要是用于湯品的調(diào)味。比如我們常喝的胡椒豬肚雞湯、胡椒豬肚湯、胡椒瘦肉湯等都是添加了胡椒。胡椒的藥用價(jià)值則主要用用來溫中散寒和增進(jìn)食欲，可以有效緩解消化不良、寒痰、腸炎等疾病的癥狀。 詳細(xì)>>

【黑胡椒和白胡椒的區(qū)別】

【胡椒、藤椒、花椒和麻椒的區(qū)別】

1、溫中散寒

胡椒性溫?zé)?，所以有一定的?qū)寒的作用，胃寒患者可以通過適量服用中藥胡椒粉來達(dá)到緩解脘腹冷痛癥狀的效果。除此之外，中藥胡椒根也可以用來治療風(fēng)寒感冒，有風(fēng)寒感冒的人群可以多食用胡椒粉，對(duì)體內(nèi)寒氣的驅(qū)散有一定的效果。

2、促進(jìn)消化

胡椒中含有的胡椒堿有助消化、解油膩和去腥味的作用，中藥胡椒的配方中還會(huì)加入砂仁、丁香、肉桂等芳香物質(zhì)來促進(jìn)食欲，對(duì)消化不良或者是食欲不振的人群來說，可以適量地服用中藥胡椒根水煎液來達(dá)到促進(jìn)消化和健胃消食的作用。

3、解毒作用

中藥胡椒花還具有解毒的作用，在日常生活中，如果出現(xiàn)程度較輕的食物中毒等情況，可以通過食用中藥胡椒來進(jìn)行解毒治療，但是要注意如果食物中毒癥狀比較顯著，那還是要去醫(yī)院的，千萬不能自己盲目進(jìn)行治療。

4、抗菌止痛

胡椒有防腐抗菌和行氣止痛的作用，蘇木則有一定的活血化瘀、消腫止痛的功效，通過胡椒蘇木的配伍，對(duì)人體的炎癥以及疼痛癥狀都有一定的治療效果。 詳細(xì)>>

胡椒的好處有很多，除了作為中藥使用溫中散寒之外，還可以用作調(diào)味品使用。一起來了解一下胡椒的食用價(jià)值吧。

1、胡椒可以去濕氣嗎

濕氣有內(nèi)濕和外濕的區(qū)別，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢酝ㄟ^食用一些辛辣食物來達(dá)到除濕的作用。像胡椒粉是屬于辛辣的食物之一，還有辣椒也是，所以適量的食用胡椒或胡椒粉是可以達(dá)到去濕氣的作用的。

2、胡椒可以治胃酸嗎

胃酸是胃液中自然分泌的鹽酸，但是過量的胃酸則容易刺激胃粘膜，讓人有惡心想吐的感覺。胡椒有一定的暖胃作用，通過增強(qiáng)胃粘膜的保護(hù)作用，可以對(duì)胃酸癥狀有緩解作用，但是要注意胃反酸還是要去醫(yī)院進(jìn)行科學(xué)的治療。

3、胡椒可以治拉肚子嗎

白胡椒的味道比黑胡椒更加辛辣，所以通過適量的食用白胡椒湯品或者是白胡椒牛排，都可以有一定的暖胃作用，對(duì)人體的驅(qū)寒、健胃功能也比較顯著，所以可以緩解拉肚子等癥狀。

4、胡椒可以緩解牙疼嗎

可以用胡椒粉來緩解牙痛，不過在用胡椒粉緩解牙痛之前，要用溫水先漱一遍口，然后用棉簽蘸取一點(diǎn)胡椒粉在牙疼的部位涂抹。

胡椒粉的功效與作用和胡椒的功效與作用差不多，畢竟它就是把胡椒研磨之后制作出來的一款調(diào)味品。那么胡椒粉炒菜起什么作用？來了解一下胡椒粉的功效和胡椒粉的作用。

1、調(diào)味作用

胡椒粉是廚房中一種常用的調(diào)味品，一般在制作菜肴，特別是湯品的時(shí)候可以加適量的胡椒粉，達(dá)到增加香味、促進(jìn)食欲的效果。

2、保健效果

除了能用做菜肴的調(diào)味之外，在烹飪的時(shí)候加入適量的胡椒粉還能起到一定的保健效果。此外，因?yàn)榘缀贩郾群诤贩鄹鼮樾晾?，所以白胡椒粉的作用，比如暖胃、促消化、促進(jìn)食欲這些都會(huì)比黑胡椒粉要好一點(diǎn)。

1、升高血壓

胡椒性熱、味辛，在食用胡椒的時(shí)候除了會(huì)讓人有口舌麻痹的感覺之外，還容易導(dǎo)致血壓的升高。而且吃多了胡椒是很容易上火的，特別是體質(zhì)比較虛弱的老年人，吃多了胡椒會(huì)比較容易升高血壓。

2、傷害肺部

食用過多的胡椒對(duì)我們的肺部是有一定的損害的，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)的激素分泌失調(diào)，會(huì)比較容易比較容易長痘痘，長痔瘡，甚至還有頭暈、流鼻血等癥狀。

1、陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者

胡椒味辛、性熱，歸于胃經(jīng)和大腸經(jīng)，有溫中散寒的作用，主要是用來治療食欲不振的。但是陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者本身的體內(nèi)熱氣已經(jīng)很旺盛了，再多食用胡椒的話，容易加重體內(nèi)的熱氣，引發(fā)不良癥狀。

2、孕婦

孕婦可以吃胡椒粉嗎？當(dāng)然也是不可以吃的。懷孕吃胡椒粉會(huì)刺激腸胃，比較容易導(dǎo)致便秘，而且還有礙機(jī)體聚血養(yǎng)胎，會(huì)讓羊水減少，不利于寶寶的生長發(fā)育。

3、便秘者

便秘者應(yīng)禁食或少食胡椒，這是因?yàn)楹穼?duì)腸胃的刺激作用會(huì)加重便秘的癥狀，本身便秘患者腸胃就比較脆弱了，再吃胡椒去刺激的話，對(duì)腸胃功能也不好。 詳細(xì)>>

胡椒的價(jià)格不是很貴，市面上販賣的胡椒的話，基本都是以胡椒粉的形式出售的，當(dāng)然也有按照胡椒粒的形式出售，這種價(jià)格一般在50元一斤左右，普通家庭使用的話其實(shí)用不了那么多的量，消費(fèi)者可以按照自己的需求量以及需求形式來選購胡椒或者胡椒粉。

胡椒粉是廚房里面最常使用的一種調(diào)味料了，使用胡椒粉可以讓菜肴聞起來更加令人食指大動(dòng)，而且菜肴的味道也會(huì)更加具有層次感。一般購買的顆粒狀的胡椒，會(huì)搭配使用胡椒研磨器，在使用的時(shí)候進(jìn)行研磨，這樣更加能保持胡椒的芳香味。胡椒粉怎么做好吃？接下來讓我們一起來了解一下。

材料：面粉、糖、泡打粉、酵母粉、溫水、沙拉油、白芝麻、梅花肉、蔥末、醬油、鹽、五香粉、黑胡椒粉。

做法：

1、先把酵母粉與糖用溫水調(diào)開，然后把面粉和沙拉油加入到泡打粉中，再加適量的水揉成光滑的面團(tuán)，放置10分鐘稍微醒一下。

2、把梅花肉切成肉泥，然后與醬油、鹽、五香粉、黑胡椒粉全部混合拌勻備用。

3、將醒好的面團(tuán)分成大小差不多的等份，然后用搟面杖搟成圓形面皮。

4、在面皮中包入調(diào)制好的餡料，然后加入一點(diǎn)蔥花，收口捏緊后再沾裹上一層白芝麻，然后用烤箱用180℃烤20～25分鐘。 詳細(xì)>>

胡椒豬肚湯是一款家常的養(yǎng)生菜肴，還可加入適量的雞肉做成胡椒豬肚雞湯來飲用，不僅對(duì)人體的保健效果不錯(cuò)，而且喝起來也非常的鮮美，有開胃的作用。

材料：豬肚、豬大排、食鹽、姜、胡椒、花椒。
做法：

1、豬肚洗凈之后，加適量的料酒浸泡10分鐘去異味。

2、之后用鹽和生粉反復(fù)揉搓多次，要注意正反面都要洗，直到異味不那么重了就可以了。

3、花椒加水煮沸，把洗凈的豬肚焯一下。

4、胡椒小火炒香之后碾碎，然后加入姜片、排骨和豬肚放入湯煲。

5、大火燒開之后，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉煮，一直到湯呈奶白色的時(shí)候就可以加鹽調(diào)味并出鍋食用了。詳細(xì)>>

材料：胡椒、母雞、瘦肉、紅棗。

做法：

1、母雞去除內(nèi)臟之后，洗凈，剁成小塊備用。

2、將瘦肉、胡椒、紅棗分別用清水洗凈，然后用胡椒研磨器把胡椒研沫，同時(shí)將紅棗去核。

3、備好的材料一起放到砂鍋中，加入適量的清水。

4、先用大火煮，武火煮沸之后，再改用文火煲4小時(shí)，出鍋前加點(diǎn)食用鹽就可以吃了。 詳細(xì)>>

新鮮胡椒?？梢悦芊庠诓Ａ恐?，并且要放置于干燥通風(fēng)處，注意不要受潮和受到大量的陽光照射。一般保存得當(dāng)?shù)脑?，胡椒粒保質(zhì)期有好幾年。

粉狀的胡椒一般是放在密封的容器里面的，也是要注意不要受潮和不要被陽光直接照射，一般市面上購買的胡椒粉都有包裝，用完之后蓋緊放好就不會(huì)有什么大問題的。 詳細(xì)>>

1、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？

2、每逢節(jié)日活動(dòng)，就到了網(wǎng)購達(dá)人們大展身手的時(shí)候了，然而面對(duì)五花八門的商品、參差不齊的價(jià)格卻不知如何下手？