【牛奶營養(yǎng)成分】牛奶中含有哪些營養(yǎng)成分 乳制品營養(yǎng)分析

1、鈣

鈣在牛奶中含量豐富，而且很容易為人體所吸收利用，因此是膳食中最好的天然鈣來源。保證足夠的鈣攝入有助于骨骼形成，并保持強壯健康的骨骼和牙齒；有助于保持血壓的正常平穩(wěn)，對于調(diào)節(jié)肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性具有重要的作用。

2、蛋白質(zhì)

牛奶中的蛋白質(zhì)含量比較恒定，約為3.0%-3.5%。在蛋白質(zhì)組成方面，酪蛋白約占80%，乳清蛋白約占20%。牛奶中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，易于被人體消化吸收。乳蛋白能夠提供人體健康所必需的各種氨基酸，對于促進生長和發(fā)育，增加飽腹感（讓你感覺更飽并持續(xù)更久）和保持正常體重，提高機體免疫力，增進肌肉的發(fā)展和恢復(fù)具有重要的生理作用。

3、磷

強健的骨骼和牙齒的形成所必需；同時是核酸和蛋白質(zhì)等生物大分子的基礎(chǔ)組成部分，參與體內(nèi)的重要代謝過程。

4、鉀

有助于維持糖和蛋白質(zhì)的正常代謝，細胞滲透壓和酸堿平衡，促進心肌功能，以及降低血壓。

5、鎂

有助于鈣的吸收，是骨骼和牙齒礦物結(jié)構(gòu)的重要組成部分；對維護神經(jīng)肌肉的興奮性和胃腸道功能，降低糖尿病和心血管疾病風險具有重要作用。

6、鋅

有助于生長發(fā)育和傷口愈合；對于促進胃腸道功能，提高免疫力十分重要。

7、B族維生素

牛奶是B族維生素的良好來源。B族維生素有助于促進能量代謝，以及眼部和皮膚健康。此外，對于維護神經(jīng)及免疫系統(tǒng)的正常生理功能具有重要作用。

8、維生素A

促進皮膚健康，對提高視力和免疫功能很重要。

9、維生素D

維生素D能夠促進鈣的吸收，有助于骨骼和牙齒的健康。最新研究發(fā)現(xiàn)，維生素D還與糖尿病、心血管疾病、抑郁癥及認知功能障礙等疾病的發(fā)病風險降低存在密切關(guān)聯(lián)。